白兰地是一种蒸馏酒，也是一种烈性酒。由于白兰地是从葡萄或其他水果发酵和蒸馏后获得的，酒精度达到40度左右，因此它也是一种烈性酒，通常用于鸡尾酒基酒。
白兰地是一种蒸馏酒，通常由葡萄酒制成，但它也来自于葡萄以外的水果。它通常在蒸馏过程中老化和加热。白兰地是一种古老的饮料，早在16世纪荷兰人就开始商业化蒸馏。一种著名的白兰地是法国产的干邑。
白兰地的酒精含量约为50体积%。作为其他酒精（如雪利酒）添加剂的白兰地体积要大得多，在80%到95%之间。和其他蒸馏酒一样，白兰地在装瓶后没有改善。它由星号或字母表示。它用来表示年龄以表示产品质量。
白兰地可分为四个等级：特级（x.o）、优级（V.S.o.P）、一级（V.o）和二级（三星和V.S）。