制浆方法
制浆方法1
原料配方：优质糯米5000克，曲酒50克
生产方法：
1、将5000克糯米用水洗涤，浸泡1小时，倒入沙集南部用于洗米和蔬菜的竹制器皿中，看起来像北方的簸箕。
将纱布铺在蒸笼中，将沥干的大米倒在上面，用高温蒸1小时，然后倒入盆中。当用电风扇将大米温度吹到20℃-40℃时，糯米将根据曲子的类型、糯米的来源，甚至不同纬度的温度而变化。然后将适量的冷开水倒入盆中，用手搅拌均匀。将曲磨成粉末，放入盆中，再次搅拌均匀。
3、将拌匀的糯米倒入广口瓶内，用手在中间挖一个小坑，然后在剩下的曲粉中加入少许冷开水，洒在米饭表面，然后用木盖固定圆筒，用棉絮包好，放入草窝中，3天后就成泥。
产品特点：该产品多汁，颗粒丰富，口感甜美。
在家制作糖浆的先决条件：
1、 酿酒的前提是你需要购买曲。
2、米酒应在30°C和80°F左右的温度下发酵。因此，应选择夏季或冬季酿造。
步骤：
2、将糯米蒸成米饭，然后冷却到手不热的温度。使用中温发酵。如果米饭太热或太冷，会影响曲的发酵
2、将一些米饭铲到用于发酵米酒的容器中。我使用带盖的陶瓷汤盆，并将其放在一层上
3、将一些扭曲的曲均匀地洒在米饭层上
4、刚刚铲出一些大米，放在曲粉上，然后铺一层大米……这样，一层大米和一层曲就铺好了，大约四层是可选的，这取决于你有多少大米和曲。将容器盖紧，并将其置于适当温度。如果室内温度不够，可以用厚毛巾包裹容器以保持温暖。
6、发酵约36小时后，打开容器盖。此时，葡萄酒已经溢出。向容器中注入冷开水以停止发酵。盖上后，将其放入冰箱，尽快停止发酵，并尽快食用
体验：
1、酿造发酵黄酒|甜酒的关键是清洁。任何东西都不应该被原水和油污染，否则它会发霉和毛茸茸的。你应该首先清洁和干燥蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器，并清洁和干燥你的手。
2、你可以在发酵过程中打开盖子12小时或24小时，看看盖子是否经常打开。如果没有酒的味道，大米还没有形成豆腐块，你可以把容器的盖子拿到厨房的火旁加热，然后盖上盖子，这样容器里的大米就不会因为温度不够而无法继续发酵。
3、酿造过程非常干净，所以如果你偶尔发现一些长毛，有时是因为发酵时间太长。除去头发后，葡萄酒仍然可以食用。如果你每次酿制的酒都是长发、五颜六色的，估计哪个生产环节沾满了原水或油，不干净，我建议你不要吃，并退还学费。
4、我用普通大米酿的酒，效果也不错。
发酵糯米原是江南稻区用糯米和甜曲制成的发酵食品。青海不生产糯米。这种小吃纯粹是从大陆传下来的，据说有近100年的历史。在“定居”后在西宁，经过多年的实践和运营商的重新创造，鸡蛋和牛奶被添加到配料和加工中，为发酵的糯米添加了强烈的高原风味。
据老人回忆，清末民河和西宁有卖清水泥的小贩。到20世纪30年代初，卖水泥的小吃店不断创新，在煮熟的清水泥中加入葡萄干、桃仁、干果、白糖等，味道非常甜。之后，他们创造了一套“清水泥”鸡蛋花和牛奶“全套泥”已成为西宁独特的当地小吃。
糖浆2的制造方法
主要材料：g