饮用第一口葡萄酒时，正常的葡萄酒在通过喉咙时是平滑的，但问题葡萄酒是刺激性的。吞下葡萄酒后，如果留在口中的气味是化学物质或气味，则是异常的。好葡萄酒在饮用时必须是清爽的。
其他识别方法：
1、看酒瓶外观：看酒瓶标签是否印得清楚，是否有假货，酒瓶盖是否异常，是否有开启标记。看看酒瓶后面的国际条形码。例如，法国的国际条形码是3，因此条形码以3开头。
2、真正的葡萄酒遇到碱性物体时会变成蓝色。例如，使用碱性餐巾或在餐巾上倒一些碱性物质，然后将葡萄酒倒在顶部。如果它与假酒混合，颜色不会改变。
3、看酒：看酒的颜色是否自然，酒上是否有未知的悬浮物质，酒的量是否充足。酒瓶底部的少量沉淀是正常的晶体，当葡萄酒变质时，颜色会有些浑浊
4、查看酒塞标识：打开酒瓶，看看木制酒塞上的文字是否与酒标上的文字相同。在大型正规酒厂，酒瓶和酒塞是专用的。一般来说，小工厂和造假者无法做到这一点