啤酒炖鲶鱼的简单做法(啤酒炖鲶鱼怎么做)

啤酒炖鲶鱼的简单做法是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是啤酒炖鲶鱼的简单做法；二是啤酒炖鲶鱼怎么做；三是啤酒鲶鱼汤的做法；四是啤酒煮大头鱼。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

1，啤酒炖鲶鱼的简单做法

啤酒炖鲶鱼的做法。没有猪肉吃，打算把各种鱼都吃一遍啤酒炖鲶鱼，汤汁浓郁，肉质鲜美，太美味了烹饪小秘籍分享如下：主料：鲜活鲶鱼1000~1250克 辅料：豆腐400克调料：啤酒400克，花生油100克，葱姜蒜、辣椒、精盐、十三香、味精、香油、麻油、白糖、料酒、香醋、生抽、蚝油适量。

一是将鲜活鲶鱼宰杀、清洗干净，切成3~5cm长鱼段。

二是豆腐切成3*3*一是5cm的豆腐块备用。

三是香菜切成3cm长的香菜段，葱姜蒜切末、辣椒切节。

四是炒锅中加花生油烧至5成热，下葱姜蒜末、十三香、辣椒节（根据个人爱好添加）、生抽、蚝油爆香，加开水、啤酒、白糖、料酒、香醋、鲶鱼块大火烧开，转微小火慢炖30分钟。

五是鲶鱼接近九成熟，汤汁剩余约原汤的三分之二下豆腐块大火烧开，转小火慢炖10分钟。

六是汤汁粘稠剩余原汤约二分之一左右，加精盐调咸淡，味精、香油、麻油调味出锅装盘，撒香菜段点缀，汤鲜味美的啤酒炖鲶鱼就可以美美的享用了。

2，啤酒炖鲶鱼怎么做

啤酒炖鲶鱼的做法。没有猪肉吃，打算把各种鱼都吃一遍主料： 鲶鱼 750克 辅料： 玉兰片 50克 豆腐 100克 牛奶 20克 调料： 料酒 25克 醋 8克 啤酒 100克 味精 3克 盐 10克 白砂糖 3克 大葱 15克 青蒜 15克 植物油 20克 姜 10克 各适量 啤酒炖鲶鱼的做法： 一是 将活鲶鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净；二是 水发玉兰片洗净，切片；三是 水豆腐切成块；四是 蒜苗（青蒜）洗净，切段；五是 葱切末、姜切丝备用；六是 将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下，捞出备用； 七是 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱末、姜丝炸锅；八是 锅内放入鲶鱼、烹入啤酒，倒入高汤（1000克），加入玉兰片、豆腐块、精盐、鲜牛奶、白糖、料酒、醋，炖10分钟，放入味精、撒上蒜苗段，出锅即可。 更多啤酒炖鲶鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/pijiudunnianyu

3，啤酒鲶鱼汤的做法

啤酒炖鲶鱼的做法。没有猪肉吃，打算把各种鱼都吃一遍主料 鲶鱼 辅料 萝卜干 姜丝 芹菜 色拉油 鸡精 芹菜珠 步骤 一是萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。

二是把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点, 三是如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油,鸡精撒上芹菜珠即可. 四是因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜,有空你也试试

4，啤酒煮大头鱼

味道好吃么？啤酒煮大鱼头做法辅料：玉兰片 50克 豆腐 100克 牛奶 20克调料：料酒 25克 醋 8克 啤酒 100克 味精 3克 盐 10克 白砂糖 3克 大葱 15克 青蒜 15克 植物油 20克 姜 10克 各适量

【制作方法】一是将活大鲢鱼头一个。去鳞、鳃、内脏，收拾干净；二是水发玉兰片洗净，切片；三是水豆腐切成块；四是蒜苗（青蒜）洗净，切段；五是葱切末、姜切丝备用；六是将鲶鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下，捞出备用；七是将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱末、姜丝炸锅；八是锅内放入鲢鱼头、烹入啤酒，倒入高汤（1000克），加入玉兰片、豆腐块、精盐、鲜牛奶、白糖、料酒、醋，炖10分钟，放入味精、撒上蒜苗段，出锅即可。

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