韩餐红酒牛排的做法是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是韩餐红酒牛排的做法；二是红酒煎牛排怎么做呢；三是红酒牛排的制作方法；四是红酒煎牛排的做法；五是红酒煎牛排的做法有哪些。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！
1，韩餐红酒牛排的做法
红酒牛排的做法步骤1基本材料。2牛肉从横截面切开，大约1厘米厚为宜。3牛肉用刀背敲软，力道不要太大。4加入红酒（快要没过牛肉为宜），黑胡椒粉两勺，盐一勺，充分搅拌后待用。5取一干净的小碗，倒入淀粉，加适量温水搅拌均匀（我的水加的有点多了，可以少一点的。）6把腌制过的牛肉控干，放入碗中沾一下。（严格来说，腌制时间最好能用一晚上，由于我急着要做，只腌制了40分钟，所以对最终味道有很大影响的。）7煎锅倒入一点油，摇匀。8放入牛肉，小火煎5-7分钟（看肉是否够嫩，越嫩时间越短。）9注过水的肉让人真头疼。10捞出牛肉，倒掉锅里的水，重新起一点点油，煎另一面。（如果你买的肉很好，则直接翻面即可，不用另起油锅。）11煎另一面，5-7分钟。（视牛肉质量而定。）12把煎熟的牛肉盛出待用。13洋葱切片，蒜切末。（洋葱最好也切末，不过我的眼睛实在是被辣的受不了，匆匆切了几刀就算了事。）14锅内倒一点油，放入洋葱和蒜末炒香。15待洋葱炒软后再次倒入一些红酒（以将要没过洋葱为宜，不要太多。），加三勺黑胡椒粉，一勺盐，一点番茄酱。16待酒香味出来后，充分翻炒几下，然后淋在煎好的牛肉上。
2，红酒煎牛排怎么做呢
主料：牛排200克辅料：红酒150毫升，白砂糖75克，黑胡椒牛肉调料10克，柠檬适量，洋葱适量，番茄酱适量，黄油10克红酒牛排的做法:一是食材的准备：牛排1块、法国艾玛琳红酒150ml、白砂糖75克、黄油、黑胡椒味牛肉调料、柠檬、洋葱、番茄酱/黑胡椒酱二是牛排室温内解冻，用吸水纸巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包调料倒入，腌制30分钟。其中原切牛排不需要洗，可以用厨房纸巾吸干净水。
三是用煮锅，倒入红酒，红酒选择干红葡萄酒适合做调料汁。红酒和与白砂糖的比例为2:1，也叫黄金料汁比例。红酒要先倒入红酒杯，不能直接把红酒瓶子倒入锅里。
四是红酒煮沸之后，加入白砂糖，并用勺子搅拌均匀至白砂糖溶解；五是红酒煮至很多气泡，有粘稠感，颜色红亮，熄火，红酒的调料汁就做好了。
六是用平底锅热锅，切一小块黄油，软化开。煎牛排用黄油口感松软，没有黄油可以用橄榄油。
七是用大火调制高温，放入腌制好的牛排，洋葱。牛排煎至表面的颜色为深褐色，散发出香味，翻转另外一面继续煎至深褐色。这个时候改为小火，继续煎，每30秒翻转一次，煎至有弹性，七成熟即可。
八是煎的牛排切成二块，装入盘子，加点装饰食材，在牛排上挤几滴柠檬汁，然后把熬煮好的红酒调料汁，淋在牛排上，还可以加番茄酱、黑胡椒酱。
3，红酒牛排的制作方法
一是 洗干净的牛排两面用盐和黑胡椒抹匀，腌制15分钟二是 锅中放清水烧开，放去皮切块的土豆和胡萝卜，煮熟后捞出沥干水分三是 平底不粘锅烧热，放黄油至融化后放入腌好的牛排四是 煎熟五是 另起锅，锅热后倒油，然后倒入洋葱丝炒香后放入煮熟的土豆、胡萝卜和氽烫过的芦笋煸炒，加盐调味，盛出与牛排一起装盘六是 另起锅，放油，烧热后放洋葱末炒香七是 然后放一杯红酒，加入黑胡椒和盐，烧开后关火，再加上蜂蜜拌匀八是 浇到牛排上就OK啦
4，红酒煎牛排的做法
原料牛通脊肉200克、洋葱120克、黄油20克。红酒煎牛扒腌肉调料红酒30ML、蛋清20ML、黑胡椒碎1/4小匙、玉米淀粉1/2小匙、橄榄油10ML。碗汁调料红酒50ML、蚝油10ML、番茄沙司10ML、黑胡椒碎少许、盐2克、白糖1大匙。做法一是牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿；二是用松肉锤将肉片正反面拍松；三是牛肉中加入红酒，蛋清，黑胡椒碎；四是反复抓拌至牛肉将红酒蛋清全部吸收后加入玉米淀粉拌匀；五是最后倒入橄榄油抓拌均匀后腌制1小时以上备用；六是洋葱洗净后切丝备用，碗汁调料混合均匀备用；七是锅内倒少许橄榄油（未计入材料内）下入洋葱丝加少许黑胡椒碎和盐（未计入材料内）炒香后盛出装盘儿备用；八是干锅不放油，直接上火烧热；九是锅热后下入腌好的牛扒；10、一面儿变色后翻面儿并下入黄油；1一是黄油融化出香味后倒入碗汁；1二是烹香收汁后制作完成。小贴士：
一是通脊肉切的要厚一些，因为稍后还要用松肉锤拍扁。
二是用松肉锤的目的是切断牛肉上较粗的肌肉纤维已达到软嫩的口感，如无松肉锤用刀背拍松也可。
三是腌制时不要加盐，可使牛肉口感更嫩，如果喜欢及其软嫩的口感（如铁板牛柳一般的），可在腌制牛肉时加入少许小苏打一起腌制。
四是煎肉和烹汁的时间要短，掌握好时间已达到最佳口味。
5，红酒煎牛排的做法有哪些
前言自己煎牛排其实也很简单。牛排可以在麦德龙这样的超市买好，预先腌制好，再冷冻起来或者冷藏。材料主料：牛排一块、洋葱一个、蔬菜若干、红酒一些；辅料：黑胡椒一些、芡粉一些、盐一些红酒煎牛排1平底锅入橄榄油或者黄油一块，摇均匀，持续加热2将牛排加入热锅中煎20秒左右，保持大火。可以轻轻的晃晃锅，保证加热均匀。3翻面，继续煎20秒。然后再翻面。煎到牛排达到想要的熟度。这个时间根据牛排的种类和厚度定。一厘米的到mediumwell，就是牛排店的七八分的程度，大约只需要2分钟。2厘米厚的需要3分半钟。4往牛排表面上浇上红葡萄酒，动作要快要稳，一次加够。5将锅晃动一下，烧去红酒里面的酒精，这样基本就好了。牛排夹出来，放入想吃的蔬菜，再煎一下。6我把洋葱煎了一下，我是没加油，干煎的，这样带点焦，但是洋葱熟了还不会软掉，比较适合我。煎出香味，加入芡粉，黑胡椒粒，糖，盐勾兑出来的牛排汁。烧开。7将汁浇在牛排上，这样就可以吃了。从准备到食用，大概也就是10分钟不到的事情。对我们这样的上班族很是方便。小贴士不要试图在农贸市场里买牛肉做这个最好是用澳大利亚或者智利的成熟度高的红葡萄酒煎肉。如果买的是安格斯这样的高级货，还可以奢侈点用白兰地煎，更香。
总结：以上就是编辑整理关于《红酒牛排的制作方法》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。