茅台酒来历介绍是什么(茅台由来)

茅台酒来历介绍是什么是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是茅台酒来历介绍是什么；二是茅台由来；三是你知道茅台酒的来历吗。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

茅台酒来历介绍是：据传远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。司马迁在《史记》中记载：建元六年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。茅台酒的原料要求：茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－二是5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。

据传，远古时赤水河的土着居民-濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，仁怀已有了“枸酱酒”，可以说是茅台酒的雏形。公元前135年（西汉建元6年），汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的历史史酒-枸酱酒。据传，远古时赤水河的土着居民-濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，仁怀已有了“枸酱酒”，可以说是茅台酒的雏形。公元前135年（西汉建元6年），汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的历史史酒-枸酱酒。为取悦汉武帝唐蒙绕道鳛部，即现在的仁怀一带，取枸酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。到公元前130年，（西汉元光5年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来。

茅台镇自古就有酿酒的传统，公元前135年，汉朝使臣唐蒙出使南越，到了仁怀这个地方，喝到了当地出产的一种枸酱酒，进献给了汉武帝，武帝大赞：甘美之。 到了近代，茅台镇酿酒兴盛，1862年成立“成义烧坊”，1879年成立“荣太和烧坊”，1929成立的“恒兴烧坊”，三家烧坊经历了多次演变，后逐渐被华家，王家，赖家所有，直到1951年公私合营，成立国营茅台酒厂。 王茅后人1983年恢复酒厂，1999年成立贵州黔庄酒业集团，王茅创始人王秉乾的雕像就屹立在黔庄集团厂区，现为王茅第六代传承，“文华福酱”酒系贵州黔庄酒业集团出品。

总结：以上就是编辑整理关于《你知道茅台酒的来历吗》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。