如何鉴别白酒的质量？对于每个人来说，桌上的白酒可能是假的或劣质的。因此，喝白酒的朋友应该知道如何鉴别白酒好坏。这里有16种鉴别白酒好坏的方法，并与你分享。
看
将白酒倒入酒杯后，茅台香型白酒的颜色为透明或淡黄色。轻轻摇动酒杯，可以看到白酒的流速比水的流速慢。原因是白酒中含有许多微量元素，这将直接影响白酒的稠度和丰富度。
挤压
你可以在手指间感受到葡萄酒的丝般涩味，这类似于捏热巧克力的感觉。你为什么这么说？因为葡萄酒分子内部有一层酯化膜，而丰富的酯物质和水分子是通过长期相互混合和渗透在葡萄酒中形成的，所以酒体具有丝般的涩味绅士的感觉。
3、溢出
当倒入干净的酒杯中时，张力已满，10%的酒杯可能溢出。这是为什么？好的葡萄酒有一个以健康的金属元素硒、锌和铁为中心的复杂身体，这使葡萄酒结构充满张力。
渗漏
当酒滴在纸巾上时，酒会缓慢均匀地散开，周围的浅水痕迹很小。酒的缓慢散开是好酒的明显标志。酒和水的比重不同，散开的速度也不同。酒密封发酵很长时间后，酒曲开始天然发酵让我们充分展示。酒曲的核心因素直接决定着酒与酯化的结合程度。酒的质量越好，一体化程度越高，酒与酯化水的融合越好，周围的水痕迹也会很小。
5、摩擦
将白酒放在手掌中，用双手擦干，然后闻到谷物的味道和气味，简单快捷。这是因为白酒在形成风味之前必须经过严格的工艺处理。如果白酒中有邪恶和杂味、麸皮味、坑泥味和发霉味，则是人类疏忽造成的劣质酒e、 白酒可以保持谷物的原始风味，是高品质白酒的象征。
6、品尝
在品尝过程中，好酒具有入口柔和、香气饱满、香气醇厚、回味悠长的特点
7、气味
真正好酒的浓郁香气慢慢飘入鼻腔。开始时，有大米、谷物和复合陈酒的香气，让人感觉芳香优雅。
酒味明显，没有酒味
如果你在品尝过程中遇到真正的好酒，2小时后你会觉得有点醉，但没有醉，而且不会感到口干，也没有酒味。
9、溶化油
白酒富含酯类和醛类，是一款具有溶化油特性的好白酒。如果你想评价酒的质量，你可以在酒中滴一滴食用油。如果食用酒能够自然均匀地扩散并沉入酒中，那就是一款好酒。
啤酒花-摇动瓶子
当瓶子倒置时，可以看到均匀分布的啤酒花。当瓶子翻起时，密度差距明显，酒清澈，啤酒花慢慢消失。啤酒花与酒精含量和乙酸乙酯的比例有关。不同的比例使啤酒花的外观不同。优质好酒的特点是精致的啤酒花，其次是优质的啤酒花白酒的粗啤酒花。
将酒瓶倒置，观察啤酒花的变化。优质葡萄酒是啤酒花密集且缓慢消失的葡萄酒，而劣质葡萄酒是啤酒花少且迅速消失的葡萄酒。
空杯过夜
将盛满葡萄酒的杯子放一晚，第二天闻一闻。如果是好酒，它仍会有强烈的味道。如果是劣酒，估计它没有味道。这不是“特权”用茅台风味白酒保持空杯中的香味是的，谷物和葡萄酒通常是可以接受的。例如，如果你的儿媳回到家里，闻到你的口臭，这意味着酒的质量不好。当然，你可以吃臭豆腐和喝东西，除了那些有口臭的。
12、加水
将一小部分葡萄酒倒入杯中，然后加入一些纯水。葡萄酒会变得浑浊。摇动玻璃杯。酒精和水完全可混溶，白酒中的酯会在玻璃杯中呈现胶状。玻璃杯会长期保持浑浊和透明。请勿在桌上的葡萄酒中加水，以避免接触