如何鉴别高粱酒真假吗(怎样鉴别散装的东北高粱酒的好坏)

如何鉴别高粱酒真假吗是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是如何鉴别高粱酒真假吗；二是怎样鉴别散装的东北高粱酒的好坏；三是如何判读60度的高粱酒真假；四是如何区分白酒的种类，比如高粱酒、曲酒等等。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

高粱酒即是白酒，鉴别纯粮食白酒的常见方法有两种：主要分为眼观、味觉 鉴别纯粮食白酒方法一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）鉴别纯粮食白酒方法二：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

装在干净的玻璃杯中，摇匀看杯壁有木有像汗渍一样的粘液，有就是好酒取一滴酒放在手背上，用力搓，到发烫。闻一闻，有明显酸味，酒精兑的较多，有粮食香甜味道，酸味较少基本可以喝。没有一点酸味，都是粮食的香味，还持续留香2分钟以上好酒。倒在手上，双手搓热闻气味，清香就是好，其他不好个人觉得喝了第二天不头疼就算是好酒

你描述的喝高粱感觉是正常的。但高粱应该有气味才对。建议拿回店里问问。你要是想验酒精浓度可以买一支测酒精浓度的仪器来试试

白酒分类的方法很多，举几个例子。按原料分，高粱酒，玉米酒、地瓜酒等。高粱酒最好。按糖化发酵剂分，有大曲酒、小曲酒、麸曲酒、酶制剂酵母酒等。大曲酒最好。曲酒狭义指大曲酒，广义包括大曲酒、小曲酒和麸曲酒。大曲酒基本上是高粱酒，发酵期30天以上，出酒率30%左右，储存期一年左右。高粱酒也可以是酶制剂酵母酒，发酵期3-15天，出酒率40%以上，储存期1-3天（卖不出去除外）。玉米酒都说是粮食酒，绝大多数是酶制剂酵母酒。至于按香型分，浓香型、酱香型、清香型等等，就不说了。想详细了解，点击链接：http://post.baidu.com/f?kz=278663884

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