液态酒和固态酒有什么区别(固态法白酒和液态法白酒怎么区别)

液态酒和固态酒有什么区别是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是液态酒和固态酒有什么区别；二是固态法白酒和液态法白酒怎么区别；三是固态法白酒和液态法白酒的区别是什么；四是固态酒和液态酒的区别；五是固态酒和液态酒的区别是什么。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

液态法酒，即为液态法白酒；固态法酒，即为固态法白酒，二者的区别如下：

一、原料不同液态法白酒：液态法白酒的原料是以粮谷、薯类、糖蜜等。固态法白酒：固态法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。

二、制作过程不同液态法白酒：液态法白酒是经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线，再经串香、勾兑、调配而制成的。固态法白酒：固态法白酒是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态而制成的。

三、工艺不同液态法白酒：液态法白酒的工艺包括调香法、串香法、固液结合法等。固态法白酒：固态法白酒的工艺包括固态糖化发酵、开放式生产、甄桶蒸馏等。百度百科-固态法白酒一个是液体的一个是固体的液态酒是有少量的那种粮食酒和别的酒精勾兑而成的，固态酒质有纯粮食的酒，然后酿造而成的，两个的话，固态酒会比液态酒的口感一样好，如果你想喝固态酒的话，你可以试一下那个酒归正传的酒，他家酒很好喝，而且价格也不贵

酒是固态和液态的区别如下：

一是原料不同 液态法白酒的原料是以粮谷、薯类、糖蜜等；固态法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。

二是制作过程不同 液态法是经液态发酵、蒸馏成食用酒精，再经串香、调配而成的；固态法是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态而制成的。

三是工艺不同 液态法的工艺包括调香法、串香法、固液结合法等；固态法白酒的工艺包括固态糖化发酵、甄桶蒸馏等。

主要区别就是，固态法白酒是采用纯粮酿造的，而液态法白酒则是增加了人工酒精等添加剂，相比之下自然是更为天然的固态法白酒更具有风味，更加好喝。尖庄酒就是纯粮酿造的固态法白酒，工艺还是百年沿用下来的五粮配方，百余道酿制工序，近两千小时纯粮发酵，口感醇厚细腻，不上头、不口干，是十分受欢迎的固态法白酒品牌。GCD

固态法白酒好。固态法酿造白酒的口感要比液态法酿造的白酒要好，要醇厚，同时酒香也比较纯正，馥郁，酒花持续时间也很长。同时固态法的酿造时间比较长，少达二到三个月，而液态法白酒酿造周期比较短。同时固态法白酒一般则是纯粮食酒，其原料会采用小麦、玉米、大米、高粱等粮食作物；而液态法白酒则是勾兑酒，其原料往往会采用糖蜜、薯类、粮谷等等。固态法白酒一般则不会添加酒精，而勾兑酒则往往添加酒精。固态法白酒原料优质，制作周期较长。固态法白酒其实就是大家常说的纯粮酒，因为是用纯固体粮食进行发酵制作而成，所以才叫固态法白酒，而这种白酒往往因为原料均为谷物且制作周期较长，所以香味都比较香浓诱人，口感上也都比较香醇可口。固态法制作白酒一般都需要3个月以上的周期完成。固态法制作的白酒香味一般比较清香自然，浓郁好闻，而液态法制作的白酒香味一般比较淡，闻着无味或者不自然。固态白酒是中国大多数农村地区采用的传统生产方法，即固态配料、发酵、蒸馏生产白酒。液体白酒液体发酵法白酒原料不经蒸煮煳化，直接加入具有淀粉水解能力的糖化发酵剂进行糖化发酵，也是现代酿酒新技术采用的一种方法。

特点不同：液态法白酒的原料是以粮谷、薯类、糖蜜等。固态法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。固态酿酒和液态酿酒在成本上存在差异，对于勾兑酒而言，一吨优质的酒精不过5000元~6000元，如果稀释成40度左右的白酒，一吨酒精就成为2吨白酒，等于4000瓶，每瓶成本不过一是5元，加上勾兑费用、灌装费用也不过一是8元左右，另外加包装、瓶子也不过7元-8元，但出厂价一般却在25元以上，而酿造酒加上包装一般成本在25元左右。固态酒注意事项固态发酵是采用比较低的温度，让糖化作用和发酵作用同时中止，即采用边糖化边发酵工艺。淀粉酿成酒必需经过糖化与发酵进程。普通糖化酶作用的最适温度在50--60℃。温渡过高，酶被破坏的量就会愈大，当温度达到20-30℃低温时，糖化酶作用缓慢，故糖化时间要长一些，但酶的破坏也能减弱。酒精发酵的最适温度为28-30℃，在固态发酵法消费白酒时，虽然入窖末尾糖化温度比较低(18-22℃)，糖化中止缓慢，但这样便于控制。

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