什么是贵腐酒、波特酒与雪莉酒(贵腐酒的特殊之处在哪儿)

 什么是贵腐酒、波特酒与雪莉酒是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是 什么是贵腐酒、波特酒与雪莉酒；二是贵腐酒的特殊之处在哪儿；三是什么牌子的贵腐酒最好喝。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”，代表作有匈牙利的MaryShelley（玛丽雪莱）。波特酒(PORTO)其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死。“雪莉酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺（Palomino），这种白葡萄酿成的酒称为雪莉酒。

贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。贵腐酒是由腐烂的葡萄酿造，葡萄孢令葡萄萎缩，从而浓缩了糖份，酸度和味道。更重要的是，霉菌改变了葡萄果香，产生蜂蜜、果酱和小杏仁饼香气，令贵腐甜酒具有更加复杂丰富的香气。

品牌是最没有说明力的，贵腐酒好不好喝主要看产区和生产工艺。匈牙利托卡伊也是一种贵腐酒，一般他都是把贵腐葡萄放进干型酒里面，做成托卡伊酒。这里面最好喝的叫托卡伊精华，完全是贵腐葡萄发酵而成，酒精度通常1-2度，但是特别浓郁浓缩，且只在最好的年份才会出品。如果是在法国，最好的贵腐酒出产于波尔多，这个你也要注意产区，苏玳产区和巴萨克产区，现在的认知是巴萨克由于土壤原因，品质要好于苏玳产区的酒。如果是德国，莱茵黑森，莫泽尔这些产区出产的逐粒精选葡萄干葡萄酒这是德国贵腐酒的顶尖级存在，都非常好喝。从价位上来说吧，首先国内300元以下的贵腐酒就不推荐了，因为300元以下所谓的贵腐酒本身品质就比较低，更不要提所谓的好不好喝了。能真正称得上贵腐酒的必定都是高品质的珍品。1000+的可以选择法国滴金或者托卡伊的名庄精华酒。什么牌子的 贵腐酒最好喝 五粮液牌子的贵腐酒最好喝

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