白葡萄酒配什么食物(白葡萄酒适合搭配什么食物)

白葡萄酒配什么食物是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是白葡萄酒配什么食物；二是白葡萄酒适合搭配什么食物；三是白葡萄酒配什么食物最合适 ；四是白葡萄酒配什么食物最搭配；五是白葡萄酒配什么最好呢。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

根据白葡萄酒的类型，可以搭配的食物分类如下：

一是清淡型白葡萄酒可以搭配清淡菜肴、海鲜及冷菜。例如清蒸的鱼，酸度与鱼肉相互结合，而酒香也清淡，恰到好处。生鱼片与生蚝搭配也是不错的选择。

二是中度柔滑芬芳的白葡萄酒可以搭配更加精致的食物，例如与含有香料的鱼、其它海鲜和河鲜搭配。

三是甜型白葡萄酒可以搭配餐后饭点，也常用于与鹅肝搭配。葡萄结冰后榨汁制成的冰酒，因其酸甜兼备，非常适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常是单饮。还可以搭配较辛辣的印度菜，通常是甜的日本料理，甚至是带有甜味的中式酱料。

四是起泡白葡萄酒在特殊餐会上是非常好的餐前酒，可以与法国美食里的羊羔肉、中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等搭配，较老的法国香槟与陈年干酪可搭配。

五是橡木味的浓郁白葡萄酒，这类白葡萄酒进过橡木桶，酒香较浓。和龙虾、甘贝、螯虾、蟹类等一起做成的菜肴在味道上很相配，甚至可以搭配浓腻的前菜，比如生煎鹅肝。

清淡型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。甜型白葡萄酒搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。起泡白葡萄酒是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。

我一般喜欢用美国爱慕酒庄的霞多丽干白搭配龙虾、干贝、螃蟹这种。其实爱慕的霞多丽算是性价比之王了，200多的酒，还橡木桶发酵过，这个价格用橡木桶的真的不常见。其实也可以配生煎鹅肝这种有点浓腻的食物，或者是加了鲜奶油酱汁的鱼、禽类。但是要避免和清淡的海鲜搭配。白葡萄酒在西餐的餐序中属于开胃酒，酸度比较高，适合搭配海鲜，鸡肉，鱼肉这些白肉制作的前菜。白葡萄酒所使用的葡萄不尽相同，需要看你的葡萄品种，霞多丽适合搭配生蚝这种冷海海鲜，长相思适合搭配热海海鲜，而灰皮诺，格乌兹这些可以搭配鸡肉，鱼肉等等。

红葡萄酒配红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）白葡萄酒配白肉（虾、鱼、海鲜、禽类）因为红葡萄酒口味重，适合配口味重的红肉，白葡萄酒口味轻，适合配口味轻的白肉一般都是先吃白肉配白葡萄酒，之后再吃红肉配红葡萄酒先喝年轻的酒（年份小的），再喝年龄大的酒（年份大的）因为年龄大的酒口味比年轻的酒要重对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。甘甜浓厚型的白葡萄酒，吕利城堡干白，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。智利的长相思白葡萄酒，酸度爽脆，芳香提神，很适合在春季和夏季饮用，智利风味是长相思搭配黑边生蚝伴，当然葡萄酒不仅适合国外搭配中国美食也相当美味。日常的面食：云吞面，葱油饼，或者海鲜类食品都很合适。

白葡萄酒配什么最好：鸡肉、猪肉类菜肴，佐以白葡萄酒为佳。但当猪肉做成“叉烧”和红烧肉时，配饮较清淡的红葡萄酒味道会更好。油炸点心搭配香槟和清淡新鲜的白葡萄酒最好；若是蒸制的虾、豆腐皮、鸡肉、猪肉食品，可配饮较浓郁丰厚的白葡萄酒。鸭肉菜中，如果是熏鸭、烤鸭，可配饮较清淡的红葡萄酒。还有月饼，港心月饼比较好些，欧杰红酒商城就有得卖哦，具体可以去看看的。

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