酒型：
1、白酒
白酒是以曲和母液为糖化发酵剂，以淀粉和糖为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的白酒。严格来说，由食用酒精和食用香料制成的白酒不能被视为白酒。
白酒的起源主要集中在长江上游和赤水河流域，如贵州省仁怀、四川省宜宾和四川省泸州。白酒有多种类型，如茅台香型和浓香型。由于酿酒材料的多样性，酿造方法有其自身的特点，香气也有其独特之处白酒的特性是不同的，所以白酒的分类方法很多。
2、黄酒
黄酒被称为“液体蛋糕”它因其明亮的黄色而得名。它是中国最古老的葡萄酒之一。它始于中国，仅在中国可用。它与啤酒和葡萄酒一起被称为世界三大古酒。米酒是以大米和小米为原料制成的。它由白酒和面粉曲发酵和压制而成。它含有21种氨基酸，一般酒精含量为14%-20%。3000多年前，中国人发明了曲的复合发酵法，并开始大量酿造米酒。黄酒品种繁多，包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等。果酒
果酒是一种利用水果本身的糖通过酵母发酵成酒精的酒。它含有水果的风味和酒精。民间家庭经常酿造一些果酒来饮用。例如，梅酒、葡萄酒等。因为这些水果的果皮上有一些野生酵母，加上一些蔗糖，所以可以在不添加额外酵母的情况下进行一些发酵。然而，传统的果酒是由葡萄酒酿造的，而不是由葡萄酒酿造而成的民族民间酿酒方法往往耗时且容易污染因此，添加一些活性酵母是快速酿造果酒的理想方法。
4、药酒
药酒是一种将中药强身融入酒中的酒。人们认为，药酒制备简单、稳定、安全、有效。由于酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都很容易溶解在其中。药物可以充分发挥其作用，因为：它的酒精和酒精。葡萄酒是一种效果最好的溶剂。许多难以通过其他加工方法有效转化为分析药物的药物可以借用，这有助于提取葡萄酒的这一特征。这就是为什么这种药酒在几十年后仍未失去魅力的原因。
5、啤酒
啤酒被称为“液体面包”，也是世界上最古老和使用最广泛的酒精饮料之一。啤酒是指通过水解和发酵淀粉来生产糖的低度酒。啤酒的原料是大麦、酿造水、啤酒花、酵母、淀粉辅料，如玉米、大米、小麦和糖辅料。