如何品鉴酱香型白酒(酱香型白酒如何品鉴)

如何品鉴酱香型白酒是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是如何品鉴酱香型白酒；二是酱香型白酒如何品鉴；三是如何鉴别酱香型白酒。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

茅台、主席台1935，遵皇冠酒都是酱香型白酒，可以拿来参照对比。我大概说一下我的想法，主要从这四个方面来品鉴：

一是观酒线。因为酱香型白酒所含的芳香型有机物较多，用分酒器向酒杯中缓慢倾倒的时候，好的酱香酒会“拉丝成线”。一边向酒杯中倒入酱香酒，一边缓慢向上抬高分酒器高度，酒液牵拉成线、拉线成丝、延绵不绝。

二是观酒花。随着酱香酒的注入，酒液表面会聚集出一层细密的酒花，久久无法消散。

三是观酒色。借着下面白纸的映衬，可以看到好的酱香型白酒酒质清澈、洁白中微微泛黄。如果是那种特别浓郁的暗黄，则很大程度上是添加了色素的酱香酒。

四是观挂杯。轻轻晃动酒杯，让酒液沿着杯壁旋转，则会有比较明显的挂杯现象。

酱香型白酒的品酒步骤分为：醒—观—闻—尝—置以无名隐者家目前主推的三款产品（无名、阿里梦、隐者）为例，虽然隐者无名酒为茅香型，其色干净澄澈为清泉色；无名隐者酒、阿里梦酒为酱香型，其色微黄为琥珀色。但三款同属于酱酒这个大的范畴体系，因而品鉴官品鉴步骤如下：醒：轻手摇晃，充分接触空气观：琥珀纯色,挂杯优雅闻：舒适宜人,幽静雅致尝：馥郁酣畅,回味悠长置：空杯留香，经久不散

第一步看酒珠：倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。第二步：从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。第三步看挂杯：喝前轻轻摇一摇，将酱香酒倒入酒杯中，轻摇两下看一下挂杯时长。

总结：以上就是编辑整理关于《如何鉴别酱香型白酒》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。