中餐红酒配菜(红酒搭配什么中国菜比较好)

中餐红酒配菜是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是红酒搭配什么中国菜比较好；二是喝干红葡萄酒配什么菜；三是喝红酒吃什么下酒菜比较好(喝红酒吃什么下酒菜格调高)；四是喝葡萄酒搭配什么食物，喝红酒吃什么菜最好。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

酸溜肥肠。大家不知道有没有吃过这道菜，把酸菜和猪大肠放在一起爆炒，味道真的超级棒（当然我没有吃过）。我们家每年年夜饭都会吃这道菜，我们都说，如果不吃酸溜肥肠都不像是一个年了。而它的搭档，红酒，也是必不可少的。我们家的每个人，吃完一口酸溜肥肠之后，都会接着喝一口红酒，然后发出一片一片赞叹声，放佛吃到了人间美味。

当然除了我之外，因为我从来不吃肠子，任何动物的都不吃。所以我体会不到红酒配猪大肠的美味。但是我可以告诉你红酒配烤鸭的感受，绝对不比猪大肠差，不信你试试。烤鸭一定是要是那种皮都被烤的有一点点焦，然后淋上独家秘制的酱料，可以再炒一遍，会更入味。这时候再倒上一杯红酒，红酒配烤鸭，那种味道和感觉不试试真的不知道。

哈尔滨红肠

干红葡萄酒属于红葡萄酒中的一种，干红葡萄酒的搭配方法可以参考红葡萄酒的搭配方法。一般来说，干红葡萄酒适合与红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品进行搭配。例如，烤羊肉酒可以与干红葡萄酒进行搭配。

干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

适合与干红葡萄酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。

适合与干红葡萄酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类、内脏类。

一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。例如，最经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的干红葡萄酒。

1、喝红酒吃什么下酒菜。

2、喝红酒吃什么下酒菜比较好。

3、喝红酒吃什么下酒菜健康营养。

4、喝红酒吃什么下酒菜不容易发胖。

1.红酒的味道比较重，适合重口味的食物。

2.国外有一些下红酒的小吃，多半是些咸味的面点或者小红肠。

3.西餐菜肴中的牛扒、羊排都非常适合搭配红酒。

4.中餐中的上海菜、四川菜都适合搭配红酒。

——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物

——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

与中餐的搭配

红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品

白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类

香槟酒 点心、鱼翅类

与西餐的搭配

红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类

白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

香槟酒 茶点、布丁、火鸡

一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。例如，最经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的法国金橡树的贝杰哈克葡萄酒或智利的圣地歌干红，酒的级别不需太高。

一忌与海鲜为伍

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

二忌有醋相伴

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

三、浓香辛辣食品配酒有挑选

辛辣或香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

总结：以上就是编辑整理关于《喝红酒吃什么下酒菜比较好(喝红酒吃什么下酒菜格调高)》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。