白酒等级怎么分(白酒的等级是什么)

白酒等级怎么分是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是白酒等级怎么分；二是白酒的等级是什么；三是白酒等级划分 GBT；四是白酒的等级有哪些。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

白酒等级共分为6级，分别为特级、优级、一级、二级、三级、不合格。其中主要对于白酒原酒的香气、口味、风格上进行等级划分。而评定的分数从95分以上到70分以下不等，95分（包含95分）则为特级，70（不含70分）以下的则为不合格。

白酒等级分为优级、一级、二级。主要表现在香味、成分的含量上。中国白酒品种繁多，良莠不齐。优级比一级质量好，一级比二级质量好。 国家标准gb/t10781中，两者都是粮食酒。以市场份额最大的浓香型白酒为例，不同级别的白酒的理化指标不同，都有严格的规定，而且要求均不得加入非自身发酵产生的物质，所以如果白酒执行标准是gb/t 1078一是1的（纯粮固态发酵），都必须按照这个理化标准来，属于国家标准。选择白酒技巧：稍微懂一点的朋友，都会在选择白酒时，首先看执行标准，再看质量等级。但需要注意的是，在配料表中，都可以找到执行标准号和质量等级，但这只能作为参考，而不能作为不同白酒的对比标准，因为不同白酒的品质并不能单纯的用这些理化指标来判断。

白酒上面的等级字符是GB/T打头的，后面基本上有两种数字排列，一种是GB/T 10781另一种是GB/T 26761，而GB/T后面是1078一是1代表酒香型是浓香型。后面是1078一是2的是清香型，而后面是1078一是3的是米香型白酒。如果GB/T后面是GB/T 26761，这种字样一般都代表小曲固态型白酒。目前为止，国家白酒档次比较高的要数茅台和五粮液。其次是泸州系列和古井贡系列，以及汾酒系列还有洋河系列、剑南春系列等等，再往下就是一些档次比较中等和中低等的了。白酒的分类是非常复杂的，因为按照香型来分类，要分为酱香型、浓香型、清香型、米香型等七大类。如果按照原料分类会更加复杂，其中粮食酒分为高粱酒、玉米酒和大米酒等。而瓜干酒分为红薯酒和白薯酒。 另外按照使用的酒曲来分类，还要分成大曲、小曲和麸曲等。

白酒的等级介绍：

一是浓香型白酒：也称为泸香型、窖香型、五粮液香型，属大曲酒类。

二是酱香型白酒：也称为茅香型，酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明、回味悠长。

三是米香型白酒：也称为蜜香型，以大米为原料小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。

四是清香型白酒：也称为汾香型，以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气。

五是兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成。

六是凤香型白酒：香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。

七是豉香型白酒：以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成。

八是药香型白酒：清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。

九是特香型白酒：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香气味为主，以焦香、糊香气味为主。1一是老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、诸味协调而著称。1二是馥郁香型：工艺特点：大小曲并用，泥窖固态发酵，清蒸清烧。

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