中国自古就有“酒不可混”的说法。宋代陶固在《清一录》中说：“酒不可混合。混合好的饮酒者也应该喝，这是饮酒者的禁忌。北京金盾出版社1992年出版的《饮酒知识与趣味对话》一书中也提到，“这主要与酿酒原料有关，在喝混合酒时容易喝醉。如果你喝同一种原料的酒，你就不会喝醉。如果你喝了谷物威士忌后再喝酒，你会很容易醉的。因为不同原料产生的化学变化可能会损伤大脑神经。"
白酒和啤酒不应该混合，主要是因为白酒和啤酒的性质不同。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，所以这两种酒的成分不同。除了少量杂醇油外，白酒主要是乙醇，而啤酒含有许多成分，如二氧化碳、肽和氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化剂多酚等物质和一些物质可以促进乙醇的吸收。
因此，当白酒和啤酒混合时，更容易喝醉，而且不适程度明显大于只喝一种酒，这会导致提前中毒的感觉，导致头晕、恶心、呕吐，甚至其他中毒症状。 此外，各种酒的酒精含量都不相同。这对消费者来说是困难的喝啤酒、白酒和葡萄酒时，身体会不断适应这种变化。白酒的酒精含量不同，各种葡萄酒的成分也不同。如果你经常喝混合酒，会对肝脏造成沉重负担，并容易导致肝硬化和其他疾病。
英国伦敦国家神经病学和神经外科医院的一个科研团队发表了一篇论文，称在正常情况下，一定量的酒精
即乙醇
不容易使人中毒。然而，当乙醇与甲醇和丙酮等化学结构类似的物质混合进入人体时，很容易引起中毒e对神经系统产生影响后的醉酒感。混合饮用几种酒精很容易导致酒精与类似化学物质混合，因此很容易喝醉。