纯粮酒和勾兑酒的区别是什么(酒精勾兑酒与纯粮酒区别是什么在哪里)

纯粮酒和勾兑酒的区别是什么是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是纯粮酒和勾兑酒的区别是什么；二是酒精勾兑酒与纯粮酒区别是什么在哪里；三是食用酒精与纯粮酒的区别是什么。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

区别：纯粮食白酒是将粮食蒸熟后加入酒曲，发酵后经高温蒸馏后产生白酒，即纯粮固态发酵白酒，被称为传统工艺白酒；而真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。鉴别方法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓纯粮食酒越好。酒精酒对人体的伤害对大脑影响，进入人体的乙醇由于不能被消化吸收，会随着血液进入大脑。在大脑中，乙醇会破坏神经原细胞膜，并会不加区别地同许多神经原受体结合。酒精会削弱中枢神经系统，并通过激活一直性神经原（伽马氨基丁酸）和一直激活性神经原（谷氨酸盐、尼古丁）造成大脑活动迟缓，伽马氨基丁酸神经原的紊乱和体内的阿片物质（抗焦虑、抗病痛）的分泌会导致多巴胺的急剧分泌。体内阿片物质同时还与多巴胺分泌的自动调节有关，究竟会对记忆,决断和身体反射产生影响，并能导致酒醉和昏睡,有时还会出现恶心，饮酒过量可导致酒精中毒性昏迷。

一是酒线和酒花不同：需要注意纯粮酒的酒体相对较粘稠，倒酒时可拉丝成线，而且倒入杯中后，酒花丰富，大小均匀，持久不散；如果是酒精酒，酒精分子和水分子结合不紧密，很容易断线，同时酒花较少、大小不均，而且消失的很快。

二是手搓闻香：倒少许酒到掌心，然后双手搓干后闻香，如果是纯粮酒，香味较浓，而且有明显的粮食香和糟香，且留存时间长；如果是酒精勾兑酒，则闻起来冲鼻，而且留存时间很短。

三是香味不同：将酒倒入酒杯中后再倒出，酒精勾兑酒空杯香味较呛，而且过十分钟再来闻，香味较淡甚至没有酒香；而纯粮酒空杯也有明显酒香味，而且一般酒香味保留时间较长，好的酒甚至第二天依旧有淡淡的酒香味。以上内容参考

百度百科-勾兑酒

一是酿造工艺不同：纯粮酒的酿造工艺复杂，经历的酒曲的作用，还有蒸煮、发酵以及取酒等过程，最后还要经过不同轮次酒的互相勾兑而成。酒精酒不存在所谓的酿制过程，单纯的由食用酒精和水勾兑而成，为了掩盖刺鼻的味道，还可能会加入食用香料等。

二是酿造周期不同：从酿制工艺来看，纯粮酒需要经过自然发酵，所需要的酿造周期比较长。拿酱香型白酒来说，通常的周期为一年，在出酒后还要经过至少三年的窖藏。酒精酒是由食用酒精加上水勾兑而成，不需要耗费太多的时间，半个月就可以大批量地完成生产。

三是口感不同：需要注意喝过酒精勾兑酒的酒友都是深有体会的，纯粮酒不管是哪种香型，入口的口感都是非常的绵柔，酒香怡人，喝过之后大部分都不会有口干、上头的感觉。而酒精酒勾兑酒入口会有辣感，喝过之后口渴难耐，很容易出现上头的感觉。以上内容参考

百度百科-纯粮酒

总结：以上就是编辑整理关于《食用酒精与纯粮酒的区别是什么》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。