生活中有一种人非常喜欢喝啤酒，但他们不知道啤酒的分类。有些人只知道黑啤酒、白啤酒和黄啤酒。有些人关注生产日期和保质期。他们似乎整天都在喝啤酒，但是当你问他他们喜欢哪种啤酒时，他们可能不会说“123”无论如何，他们只喝他们给的，最多说：“这很好！”或者“这还不错，很简单。”我怎么能选择一种适合我的啤酒？今天，让我们简单地普及科学，让您在最短的时间内成为啤酒专家
即了解啤酒
首先，让我们了解啤酒的四种主要原料：麦芽、水、酵母和啤酒花。
水：无论是什么品牌的啤酒，水占啤酒的95%。通常对水进行处理，以确保其不会影响风味或发酵，并允许发生所有化学反应。因此，啤酒的主要原料是水。
麦芽：麦芽是啤酒的主要原料，也是啤酒的骨骼和果肉。麦芽经粉碎、糖化和过滤后成为澄清的麦汁。麦汁含有大量麦芽糖、多肽、氨基酸和其他营养成分，为啤酒酵母提供充足的营养。酵母在麦汁中发酵产生酒精，这是啤酒的生化基础反应。不同麦芽品种使麦汁成分发生巨大变化，并引起发酵。母亲提供了非常不同的生长环境，因此也获得了不同口味的啤酒。
酵母：酵母对许多食品的生产必不可少，啤酒也不例外。它主要在啤酒酿造过程中释放酒精和二氧化碳。
啤酒花：有些人认为啤酒花是啤酒的泡沫。事实上，它们真的是花。啤酒花不重要，但其中的花粉才是精华。
精酿啤酒的所有苦味都来自酒花，大部分风味也来自酒花；一小部分风味来自酵母和麦芽的香味。啤酒的苦味也是由其带来的，这不仅使啤酒的颜色更清晰，而且具有抑菌作用。
二、区分啤酒
啤酒有很多种，你如何区分你最喜欢哪种啤酒？从酿造方法的角度来看，啤酒主要分为两类：铝啤酒和淡啤酒。
拉格啤酒：是一种啤酒，由桶底的酵母发酵，然后低温储存。由于酵母在发酵过程中会下沉到麦汁以下，因此也称为发酵啤酒。这种啤酒发酵彻底，口感清爽，麦芽香气更为突出，尤其是在冷藏时。
铝啤酒：这种啤酒最早由英国人在中世纪酿造，当时非常受王室和贵族的欢迎。由于发酵过程中酵母漂浮在麦汁的上层，所以也称为发酵啤酒。铝啤酒颜色鲜艳，口感和香气丰富复杂，适合各种人饮用。
也就是说，如果你喜欢口味浓郁的啤酒，你可以选择IPA、波特、石涛等小麦啤酒。但如果你注重原味新鲜的啤酒，大杯啤酒是你唯一的选择。