工艺 ：腌制
味道 ：原味
难度 ：简单
时间 ：20分钟
配料 ：猪肉渣
辅料 ：食盐
酒糟肉对福建人来说并不陌生，但今天小娇教授的酒糟肉不是通常用酒糟煮的肉。确切地说，它应该是腌肉。它比直接用酒糟烹饪的肉更美味。它有腌肉的特殊味道。这种酒糟肉只能在我们的农村地区。那是正宗的酒糟肉。此外，每次添加任何增味剂，都很简单：单是盐和酒糟，再加上农村土生土长的猪肉，真是天然、无污染的绿色美味食品，味道绝对不逊于任何菜肴。
酒糟肉的方法
原料：建议使用猪肉和五花肉，因为五花肉三明治含有一定的脂肪肉，所以有油，所以腌制时会更香，酒糟也会更香
辅料：食盐
生产步骤：
酒糟肉类的方法
1、买猪肉时不要把它切成小块。把它切成大块。然后把它洗干净，放到沸水里煮。把猪肉彻底煮熟。然后取出并冷却备用，直至室温。
用酒糟腌制肉类的方法
炒酒糟，这与制作咸鱼和咸蛋的步骤相同。然而，我们今天不加油，因为猪肉本身是油的。只要把盐和酒糟放进去炒，这样水就可以炒干，不容易发霉。翻炒并包装至室温。
用酒糟腌制肉类的做法
此时，您可以开始腌制。就像腌鱼一样，在大碗里放一层酒糟，然后均匀地将酒糟涂在猪肉上，然后放在大碗中，用酒糟覆盖，然后用塑料包装。你可以把它放在冰箱里腌制。如果是冬天，你不能把它放在冰箱里，一般腌三到五天。
酒糟腌肉的方法
4、腌制后将酒糟挖出来，用热水直接在表面清洗。如果你喜欢吃酒糟，可以不洗直接吃。它非常香，晶莹剔透，白色和红色。我相信你会喜欢的。编辑找不到原始图片，只能将就着看。互联网上没有独家秘方。
酒糟腌肉技巧：
1、如果你想做酒糟腌鸭蛋，你也可以在这个时候把鸭蛋放进去腌制，这样腌制的鸭蛋会更香，因为它们伴随着猪肉。