自己酿的葡萄酒与卖的瓶装葡萄酒味道差别大吗是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是自己酿的葡萄酒与卖的瓶装葡萄酒味道差别大吗；二是为什么很贵的红酒1般几乎没有甜味自己酿的很甜；三是为什么自酿葡萄酒的口感不如买的红酒；四是自制的葡萄酒和买的葡萄酒有何区别；五是请问葡萄酒自己酿的好还是买的好。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

1，自己酿的葡萄酒与卖的瓶装葡萄酒味道差别大吗

差别巨大！自酿的由于狂加糖，所以就像是在喝带酒精的葡萄汁一样。由于自酿酒选择的都是鲜食葡萄，所以糖度、酸度、酚类物质都很低，酿出的酒自然口感就不丰富。再加上另外添加的糖，除了甜没什么特别的了。由于自酿葡萄酒过程中无法避免无菌，所以往往外发酵过程中会导致大肠杆菌超标和霉变。所以，你如果还没动手酿酒，赶紧去买瓶品牌的葡萄酒压压惊吧！

2，为什么很贵的红酒1般几乎没有甜味自己酿的很甜

很贵的红酒一般都没有甜味自己量的很甜主要是很贵的红酒他是口感非常好高端红酒有脱糖工艺，以重点体现复杂的酒味。所以别往好红酒里加雪碧了，白脱糖了。自己酿的酒加糖多了，就会很甜，你也可以将比例中的糖少加一点，就不会很甜了。自己泡的是货真价实啦！估计外边的有可能是兑出来的吧。正规干红的糖分是小于4克每升，而自己酿的，你不能控制酵母发酵时间，糖分的含量，也无法检测糖分转化为酒精的程度，所以自己酿的酒甜。

3，为什么自酿葡萄酒的口感不如买的红酒

自酿葡萄酒用的葡萄是水果葡萄，皮薄，肉多，籽小，买的红酒用的是酿酒葡萄，皮厚，肉少，籽大，酿酒过程中，单宁、色素和其它的风味物质主要来自葡萄皮，肉少汁就少，酿出来的酒来自皮和肉的比例就会和水果葡萄有很大的不同。所以喽。自酿葡萄酒的细菌很难控制，容易超标，引起肠胃不适，严重的可能还要去看医生。所以不建议饮用自酿葡萄酒。

4，自制的葡萄酒和买的葡萄酒有何区别

自酿葡萄酒都是纯手工酿制，而市场上出售的葡萄酒都是采用工业化方式生产，二者有几乎是本质上的区别。有区别，自己做的葡萄酒甲醇含量比买的要高，买的葡萄酒要经过多次蒸馏，可以降低甲醇含量。这也是葡萄酒有贵和便宜之分。自酿的葡萄酒很难达到卫生标准，可能隐藏着甲醇和杂醇油，对身体有一定的毒副作用。目前家庭酿制葡萄酒还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，所以有些人喝完自酿的葡萄酒后，会出现头痛肚闷的症状。从营养成分上来说，自酿葡萄酒含酚类的物质比较少，想要喝了保健、对身体好，这个和真正的干红葡萄酒还是有很大差距的。而商场上销售的葡萄酒都是采用工业化方式生产，在环境卫生、材料选用及各工艺流程严格按标准要求生产，食品安全有保障。

5，请问葡萄酒自己酿的好还是买的好

葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到二是5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。）然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。

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