优质酱酒为什么一定要储存至少3年是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是优质酱酒为什么一定要储存至少3年；二是有人说酱香酒最少需要5年的窖藏，这是真的吗；三是有人知道粮将酒吗；四是九五酱酒为什么要存放足够的年份才能面向市场。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

1，优质酱酒为什么一定要储存至少3年

储存过程中会挥发酒体里面的有害物质，使其喝后不口干，不头疼、醒酒快。其实、我个人认为，只要是茅台镇酿造高品质的酱酒，喝完之后和喝茅台的感觉是一样的，身体并没有不适的地方，也不难受！比如茅台镇的黔拾壹，这款是储存了11年了陈年酱酒，是茅台镇老国营酒厂黔酒股份出品，品质有保证的。由于酯类物质具特殊的香气，所以经一定时间储存的酒，大都变得格外香醇，并且减少酒体辛辣味。那样酒才更纯，更香，更有味道酱香型白酒工艺特点决定的，酱酒必须长期储存后杂味才能去除，口感才会变好。存放越久，酱酒口感肯定会比原来变好，当然价值越高，所以说酒是陈年的香。

2，有人说酱香酒最少需要5年的窖藏，这是真的吗

那是说酱香型白酒，保存5年或超过5年及以上期限，酒中的酱香更浓郁，更爽口美味，品质会更好。茅台镇的传统酿酒工艺一般都是5年才行。端午制曲，重阳下沙，七次取酒八次发酵九次蒸煮，制作流程就要1年，然后窖藏最少3年才能使酒体稳定，因此一般传统工艺都是5年窖藏。对啊，酱香酒需要放一段时间再喝的，酱香就不像浓香酒那样酱香酒需要去养养的时间越长，它的酱香的味道就会越浓。不是所有的酱香酒都必须需要5年，酱酒也有很多工艺，而所谓的五年也不是一个标准化数值，你喜欢喝刚生产出来不到一年的酱酒也可以，只是这个年份的酒更能体现它的价值，当然，时间越久越值钱，在这里我要说一点，很多人会被老酒的观念误导，觉得越老的酒越好喝，其实不是这样的，十年二十年的老酒因为存放时间太久，酒的一些物质会挥发，从而影响了口感，须和新酒勾兑以后喝才能体现出老酒的价值，百分之一，千分之一的比例，可想而知，直接喝老酒是多么奢侈的行为。

3，有人知道粮将酒吗

因为在5年的时候。水分子和酒分子缔合的最紧密。最牢固。酒体中不利于健康的细微物质经过漫长的5年基本都已经挥发完了。剩下的就是精髓。这样就使得酒体的口感各个方面都达到了巅峰。完全体现了酱酒的与众不同。

4，九五酱酒为什么要存放足够的年份才能面向市场

九五酱酒好评率高和它的整个酿造工艺、勾调技艺、洞藏年限都是息息相关的。在这里也要提醒各位酒少喝可以舒筋活血，多喝无益。不管是九五酱酒也好，还是其它的酱香酒也好，一般在生产完成后，都需放进地窖、天然溶洞等地方储存多年后才能出厂，也就是大家所说的“洞藏”。因为新酒经陈放老熟后，会增加酒体的醇厚感，减少酒体的刺激性，使酒体更绵柔醇厚。现在市面上的九五酱酒都是洞藏五年及以上年份才面向市场，来保证产品整体的口感和品质。

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