糯米酒怎么酿造(糯米酒的制作方法 家庭版)

糯米酒怎么酿造是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是糯米酒怎么酿造；二是糯米酒的制作方法 家庭版；三是糯米酒的酿制方法 糯米酒的酿制方法介绍。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

1，糯米酒怎么酿造

糯米酒步骤：主料：糯米4斤、二锅头20毫升。辅料：酒曲10克、酒饼10克。

一是准备糯米。

二是糯米要多冲洗几次，我洗了五遍，彻底的洗干净一些。

三是然后加入少许的水。

四是放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。

五是煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。

六是准备好酒曲和酒饼，这个是乡下买的。酒曲是红色的。

七是均匀的撒在糯米饭上面，对了，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。

八是准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以。

九是把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。10、上面铺几块干净的好一点的纸巾，稍微铺五六张，这个我家婆操作的。 1一是盖子盖上放在角落里面不管它，等一个月可以打开看看 。1二是天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的 。1三是完成。

2，糯米酒的制作方法 家庭版

零失败糯米酒（甜酒，醪糟）家里孩子喜欢吃米酒煮汤圆，超市买的瓶装的不好吃，楼下阿姨推车卖的一周才来一次，来了还不一定碰的上，那就干脆自己做吧，反正从小看我妈做米酒长大的其实我的老家是吃包谷（玉米）米酒的，老公家才是吃糯米甜酒的，两个孩子只要是甜酒都爱，在深圳超市买的包谷粉（玉米面）太细，不适合蒸饭做米酒，在网上买又要等，那就做糯米的吧，一样好吃。吃完这一波再来一个我老家的特色包谷米酒

3，糯米酒的酿制方法 糯米酒的酿制方法介绍

一是食材：糯米200g、水500g、白砂糖100g、酒曲粉10g。

二是糯米洗净蒸熟放凉待用。

三是碗中放入熟糯米，酒曲粉，白砂糖，搅拌均匀。

四是放到阴凉处密封发酵一个月即可。

五是糯米酒一般指米酒，米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

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