如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行，以增加酵母菌的数量是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行，以增加酵母菌的数量；二是如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行______，以；三是如图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析，回答下面的问题．（1）葡萄酒的酿制过程中先通气后隔绝空气；四是下图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图回答：(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行______，；五是下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：(1)从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行_____。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

1，如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行，以增加酵母菌的数量

酵母属于真核生物会与外界的氧气发酵从而生成ATP不会将能量全部消耗楼主你好，很高兴为你解答这个问题。酿造是有一个最简单的公式，就是糖分+酵母=酒精+二氧化碳+热量红葡萄酒发酵温度是25-35度，属于较高温度发酵。白葡萄酒是20-25度，低温发酵！如果半干的葡萄酒，那则是部分发酵或者是勾兑，干的葡萄酒是把葡萄糖分完全转化为酒精！没图啊楼主是学这个的吧一是有氧呼吸发酵二是由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低三是这是酿酒过程，甲是先通气进行有氧呼吸阶段，此时酵母菌数量大量增加，之后让酵母菌进行无氧呼吸，酿酒，所以在有氧呼吸过程不会让所有的营养物质都消耗完

2，如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行______，以

一是果酒制作的原理是：先通气使酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖，以增加酵母菌的数量；后密封使酵母菌进行无氧呼吸而获得葡萄酒．这说明酵母菌的异化作用类型是兼性厌氧型．二是进行搅拌主要是增加溶氧量且让酵母菌与培养液充分混合，排出的气体主要是呼吸产生的二氧化碳．甲中进行搅拌增加溶氧量，酵母菌进行有氧呼吸，其反应式为：C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O+能量；乙是密闭装置，酵母菌进行无氧呼吸，其反应式为：C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量．三是果酒变酸是由于酒精在醋酸菌的作用下生成了醋酸，反应式为：C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O．四是酵母菌酒精发酵也会产生二氧化碳，其溶于水形成碳酸，使pH降低，且pH值越小取样时间越靠后．因此，判断取样先后顺序的最简单的方法是测定发酵罐中的pH．故答案为：

一是有氧呼吸无氧呼吸（无氧发酵）兼性厌氧型二是增加溶氧量且让酵母菌与培养液充分混合二氧化碳甲：C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O+能量乙：C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量三是醋酸菌醋酸C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O四是D

3，如图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析，回答下面的问题．（1）葡萄酒的酿制过程中先通气后隔绝空气

一是葡萄酒的酿制过程要先通气后隔绝空气，先通气使酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，后隔绝空气使酵母菌无氧发酵产生酒精；发酵瓶留一定空间（13），既可以为酵母菌繁殖提供一定的氧气，也可以防止发酵过程产生的大量CO2导致发酵液溢出．二是如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，说明有醋酸菌进入并进行了果醋发酵，其化学反应式为：C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O（+能量）．三是参与酒精发酵的微生物是酵母菌，其代谢类型是异养兼性厌氧型；参与醋酸发酵的微生物是醋酸菌，且代谢类型是异养需氧型．酒精发酵和果醋发酵的温度、pH、时间的控制以及是否通氧（或通气的控制）等不同．四是葡萄醋的制作是否成功，首先通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH作进一步的鉴定．故答案为：

一是先通气使酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，后隔绝空气使酵母菌无氧发酵产生酒精防止发酵过程产生的大量CO2导致发酵液溢出二是C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O（+能量）三是酵母菌、醋酸菌兼性厌氧型是否通氧（或通气的控制）四是菌膜的形成pH

4，下图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图回答：(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行______，

一是有氧呼吸发酵二是由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低三是B

5，下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：(1)从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行_____

一是有氧呼吸发酵重铬酸钾这一温度最适合酵母菌生长和繁殖二是碳源、氮源、水、无机盐和生长因子清洗干净70%酒精三是平板划线法稀释涂布平板法种群四是果胶酶包埋

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