世界各主流起泡酒是如何炼成的(起泡酒是怎样炼成的)

世界上有一种葡萄酒叫起泡酒（Sparkling Wine），因其清爽的酸度和滋滋的气泡，它可以是餐前的开胃酒，也可以是百搭型的“配餐小能手”。因为多了那持续不断的、婉约优雅的气泡珠环，起泡酒有别于一般的静止葡萄酒，除了能给我们带来视觉上的美的享受，还能给我们带来心理上的快乐感觉。用于酿造起泡酒的葡萄需满足 3 个条件：第一，葡萄的糖分含量要比酿造静止葡萄酒的糖分含量要低。因为在第二次发酵的过程中，不仅会产生 CO₂，还会产生酒精。通常来讲，酒液的酒精度在二次发酵后会提高 一是2-一是3% ABV。所以酿造起泡酒的基酒的酒精度一般在 10-11% ABV。第二，葡萄的酸度要高。起泡酒只有保持高酸度，才能保持住清爽的风格。第三，葡萄的成熟度要够。虽然葡萄要保持低糖度、高酸度，但葡萄果实的成熟度也要有保证，否则酿出来的酒会含有过多的绿色植物或生青的味道。要满足这一条件，要求产区的气候足够凉爽，在这种情况下，葡萄在保持高酸的同时，糖分的累积速度会慢下来，也能生成更多的芳香物质。因此综上所述，只有在足够凉爽的地区，才能生产出品质极佳的起泡酒。最初是由法国香槟区用于酿制香槟的一种方法，所以传统法也叫香槟法。根据以上图表可知，香槟的酿制方法可分为 8 个步骤：

一是酿制基酒（Base Wine）。香槟的基酒是在不锈钢大桶或橡木大桶中进行发酵的。这是香槟的第一次发酵。

二是混合调配（Blending）。通常来讲，酒庄会先将不同葡萄园、不同年份和不同葡萄品种（用于酿制香槟的葡萄品种主要有 3 个，即霞多丽 Chardonnay、黑皮诺 Pinot Noir 和莫尼耶皮诺Pinot Meunier）的基酒混合。这是为了形成酒庄自己的风格，同时还能提高香槟的平衡性和复杂度。

三是瓶中二次发酵（Second Alcoholic Fermentation）。在混合调配完成之后，再加入少量的发酵液（Liqueur de Triage），这是由静止葡萄酒、糖、酵母、酵母营养物质和澄清剂组成的液体。然后再将酒液装入酒瓶中，加上瓶盖，让酒液在瓶中进行发酵。这是香槟的第二次发酵。

四是酒泥陈酿（Lees Contact）。瓶中二次发酵完成后，酵母死亡，形成沉淀物，我们把它叫做酒泥。酒泥若长时间与酒液接触，会释放出蛋白质和其他化学物质到酒中，形成面包、饼干、吐司等味道。所以，酒泥陈酿可以增加香槟的复杂性。无年份香槟要求酒泥陈酿至少 15 个月，年份香槟（所有的基酒都来自同一个年份）要求酒泥陈酿至少 36 个月。

五是转瓶（Riddling）。在酒泥陈酿完成之后，就需要将酒泥清除了。怎样才能将酒泥清除干净呢？首先得将所有的酒泥聚集在瓶口，这个过程被称为转瓶。通俗来讲，转瓶就是将酒瓶慢慢地从水平状态转到垂直状态，每天转动一点，让酒泥缓慢地沿着瓶身集体滑落到瓶口。传统的转瓶工作是通过手工完成的，需要耗费 8 周的时间。现在有些酒庄会使用转瓶机（Gyropalette），一次转动 500 瓶，可以节省大量的劳动力。

六是吐泥（Disgorgement）。转瓶结束后，将瓶口部分冰冻，沉积在瓶口的酒泥也被冻住了。当工人/机器将瓶盖去掉的时候，瓶内的压力就会将瓶口结冰的部分“砰”地一声推出来，酒泥成功去除。

七是补液（Adding Liqueur d'Expedition）。在吐泥过程中会损失一部分酒液。损失的部分要用糖和葡萄酒的混合液体（即Liqueur d'Expedition）补充回来。根据混合液体中糖分含量（Dosage）的多少，最终香槟可以分为自然干（Brut Nature）、超天然（Extra Brut）、天然（Brut）、极干（Extra Dry）、干型（Dry）、半干（Demi-Sec）和甜型（Doux）7 个等级。自然干的香槟就是补液过程中没有添加任何糖分，只添加了葡萄酒，即零糖分添加（Zero Dosage）。

八是加塞封瓶（Corking）。补液完成后，即可加上蘑菇状的软木塞，封好瓶口。根据酒庄对香槟风格的需要，封瓶之后可以立即出售，也可以继续进行瓶中陈年。

起泡酒的酿造法 ： 香槟酿造法（传统工艺起泡酒）、酒桶二次发酵法、二氧化碳充汽法希望对您有帮助。

冰酒指的是冰葡萄酒，这种酒起源于德国地区，净菜酒指的是葡萄酒在发酵过程中产生二氧化碳所形成的酒，起泡酒又被称为气泡酒， 在饮用的过程中会不停的冒气泡，被称为起泡酒的原因是这种酒在酿制过程中保留了发酵时产生的二氧化碳，冰酒是在环境寒冷的情况下，葡萄中的水分结成冰，但是糖分不会冻冰，这样在榨汁的时候就出现比较浓稠糖分较高的葡萄汁，把这些含有高糖分的葡萄汁发酵后，就成为了冰酒。德国；静态酒是经发酵后，没有二氧化碳的酒；起泡酒是在酿造过程中保留其二氧化碳的酒；冰酒是含较高糖分，在零下8℃结冰葡萄汁发酵的酒。冰酒是源于德国的，冰酒指的是使用自然冰冻的葡萄采摘之后压榨成汁，酿造成独特的甜酒，静态酒指的是静止的葡萄酒，起泡球指的是会冒泡泡的酒，欧洲民间；属于葡萄酒的一种发酵过程，平常喝的葡萄酒大部分是静态的葡萄酒 ；含有二氧化碳的酒水；冰镇后的葡萄压榨后的酒。引言：冰酒是指在气候的影响下气温降低，葡萄中的水分结成冰，但是糖分却不会，因此在榨汁的时候就会出现浓稠并且浓度较高糖分的葡萄汁，并将这些含有糖分的葡萄汁发酵后就成为了冰酒。冰酒是起源于德国，人们在日常生活中的葡萄酒大部分都是静态葡萄酒。接下来小编就跟大家分析一下，冰酒起源于哪里，什么是静态酒，什么是起泡酒，什么是冰酒？

一、什么是冰酒，冰酒起源于哪里冰酒就是冰葡萄酒，冰酒的起源地在德国。据说1765年的时候，一场早霜差点让所有的葡萄都毁于一旦，在当年11月份的时候，葡萄还没有被收割完毕，但正因为收割时间较晚，葡萄也比较成熟，所以糖分就增加了。在这种情况下，酒农们只能用已经半结冰的葡萄来榨汁酿酒，正是因为这种情况让酒农们误打误撞亮出一种新型独特风味的葡萄酒，因此将这种酒称为冰酒。

二、什么是静态酒静态酒就是葡萄酒在发酵的过程中已经放走了，发酵时所产生的二氧化碳，因此就得到了静态酒，在人们日常生活中，所饮用的葡萄酒大部分都是属于静态酒。静态酒是在葡萄酒中为主流产品，静态酒一般又称为无气泡葡萄酒，这都是因为葡萄品种以及酿酒方式不同，同时就会分为白酒，红酒，桃红酒。

三、什么是起泡酒起泡酒在日常生活中又称为气泡酒，就是在喝的过程中会不停的冒气泡，这是因为在酿制的时候保留了发酵时产生的二氧化碳，因此被称为气酒，这种酒精含量一般是在8~14度，一般也分为白、粉红色、红三种，而且在气泡酒中的典型就是香槟。这种酒非常适合于各种喜庆的场面，而且有的起泡酒在用餐前都当做开胃酒。

买酒时看到GB/T10871你就要小心一些了，一定要注意，标准酱香型白酒的国标是GB/T26760，二者是有区别的。如何鉴别酒的好坏要想鉴别酒的好坏，最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，把酒的衣服给扒下来，这个时候剩下的酒就叫裸体酒，这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精，它们都有这个特征。白酒塑化剂真相：是“必需品”，并非神马塑料管子 最近，由湘西酒鬼酒被媒体送检检出塑化剂导致的中国白酒信任危机愈演愈烈，十几天来，整个在中国股市上白酒板块蒸发掉上千亿市值。在香港，自称是茅台投资者的网民“水晶皇”购买茅台后送检，结果显示，号称中国最好的白酒的茅台，似乎也难逃塑化剂的魔咒。“水晶皇”的这次送检，由于购买和送检过程未经第三方见证，且仅送检了一家检验机构，所得出的茅台的塑化剂数据是否可信还有争议，但仍导致白酒行业的极大震撼。12月12日，在贵州茅台有限公司在贵阳的记者会上，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇为茅台辩解称，即便是按“水晶皇”所送检的，DHP检出值三是3的结果，按照欧盟相关标准每日每公斤体重50微克的耐受量折算，每人每天喝两斤茅台酒，仍符合欧盟食品安全标准给出的人体耐受量的限值。但问题是，本不该出现在食品中的化工制剂，为何出现在酿造白酒中？但广州的新闻周报《时代周报》昨天刊发的报道称，塑化剂的使用，在中国白酒，尤其是目前市场主流的勾兑白酒中非常普遍。塑化剂事件曝光后，虽然各大白酒厂家对外界宣布，所以有塑化剂产生，是因为在酿制及运输过程中，由输送管道和装酒容器为塑料制品而致，并称已在全面整改，而茅台之前也对媒体表示，已经基本杜绝了生产过程中塑料制品的使用。据该报道，在中国当前的酿酒行业中，凡是以勾兑为主的酒业，基本都有塑化剂的产生。而中国多数白酒含有塑化剂，最主要的原因是—勾兑。上个世纪50年代中期，为节约粮食，推动酿酒工业发展，新工艺的勾兑白酒被提上前台。这就是后来中国白酒勾兑的开端。目前中国市场上的白酒，以川、贵为原酒输出大省。除此之外，任何品牌的所谓名酒，基本上以上述两省的“原酒”进行二次勾兑。勾兑酒（包括众多所谓“名牌”）在勾兑过程中，除了用“酒头”（原酒），还要用到一种神奇的“食品添加剂”，如果不用这种“食品添加剂”，制出来的白酒口感就会差很多。大量白酒生产厂家无一例外地全部使用这种“食品添加剂”，造成白酒塑化剂严重超标。根据该报调查，市场上可以购买到这类的勾兑添加剂。勾兑白酒大量使用和添加塑化剂，主要的作用是防止出现液体分层。众所周知，酒精溶于纯水，但食用酒精不是纯酒精，勾兑过程中必须要加香精等众多添加剂，故采用勾兑工艺的酒水如果不添加塑化剂，长时间放置会造成上半部分喝着是水味，下半部分喝着是酒精加香精味。此外，塑化剂还可以增加浓稠感，也就是白酒行业中常说的挂杯。此外，很多厂家对外宣传自己的高档白酒是所谓年份酒这个噱头，因为年份越久价格越高。关键是，众多酒厂根本没那么多窖藏，消费者判断年份长短的唯一依据，是色泽和黏稠度。这就给生产厂家提供一个机会—靠塑化剂来增加酒的黏稠度，标注年份越久的添加得越多。塑化剂是塑料工业的传统叫法，在塑料工业中，这类酯类有助于改善塑料的理化性质，如韧性等，所以新的塑料制品闻起来往往有很浓烈、很特殊的香气。四川大学化学工程学院教授唐敏告诉该报记者，现代人追求享乐，白酒里原有的醇香已经不能满足人们对香味无限的追求，而大部分有机化学反应过程极为缓慢。中国古人并不知道“窖”与“香”之间的关系，把“香”的来源归功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因为酿制白酒里的杂质，如：有机酸，跟醇结合构成酯，而所谓的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分为“窖香”、“窖藏”等概念。唐敏说，现在的白酒生产厂商很懂化学，不再用“窖藏”办法提升香味。为了获取最大限度的经济回报，最多快好省的办法就是：酒精或原酒+水+酯。这个“酯”其实就是塑化剂。有的地方还把“酯”取了一个更好听的名字—陈化剂。唐敏还表示，除了个别有大量酒窖能藏酒的厂家，其余所谓“10年陈酿”、“5年陈酿”，基本都是用食用酒精+水+酯来勾兑。国内最早推出“年份酒”的是白酒业老大贵州茅台。茅台公司先后推出了15年、30年和50年，后来又增加了80年“年份酒”，而继茅台推出所谓“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟风效仿，依次推出了五花八门、眼花缭乱的“年份酒”。该报称，年份酒纯属玩的一个噱头，因为从生产流程上就能清楚看到，只有茅台或许能有点几十年前的存酒，具体有多少不得而知。但在30年前，即上世纪80年代初，茅台酒产量只有200吨，其他品牌的年份酒哪里来的就不言而喻，哪来那么多的“年份酒”？许多品牌的年份酒，如实在一点，是加了几滴确实是三十年前窖存酒，只是几滴而已。不实在的，就是刚从包装车间出来的成品，装在精美的礼品盒子中，和平时的普通酒没任何区别，但只要加上“年代”二字，身价马上就是几万到几十万。茅台酒设计师、高级工艺设计师马熊的说法，价格不菲的茅台年份酒根本就不上市，从厂里出来，直接被有头有脸的部门或人物从厂内提走，每瓶年份茅台至少5万元，年代越久远，价格越高，30到50万属常态。购买者，从公款到个人都有，但以公款为多。酒鬼酒塑化剂超标一曝光，行业潜规则整个暴露，该报断言，塑化剂就是中国白酒行业的三聚氰胺事件记住最后一次喝醉的经验一如字面上所示，我们指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。对于大多数人而言，长久以来“喝一杯酒”意味着三五好友把盏言笑的欢乐时光。基于我们每个人不同的年龄以及第一次喝酒时周围的环境，我们都有过各种回忆和期待(有时是焦虑) 使我们可能回想起一杯沁凉的啤酒、一杯鸡尾酒、杜松子酒加奎宁水、威士忌加啤酒、一口红酒或诸如此类的事物等等。周而复始，在多数人早期喝酒的过程中，对于酒精的期待总是能够符合实际需要喝下的酒量。如果刚好每次都能恰如其分，我们自然认为“喝杯酒”是一件令人愉快的经验，不仅满足自己的需求，也不会逾越宗教习俗的规范。同时满足渴望、迎合社交场合的礼仪，并有助于我们放松心情、振奋精神，达到我们各种不同的追求目标。例如以一位55岁的芬兰人而言，当有人找他喝一杯时，不禁立即使他联想到年轻时，在寒冷的天气下喝下一两杯白兰地或伏特加烈酒后，所带来的阵阵暖意。若是一名年轻的女性，她脑海里可能立即浮现，华丽水晶杯装着香槟、衣香鬓影、耳鬓厮磨、情意绵绵罗曼蒂克的气氛，或是摇滚音乐会中蓄胡、长发牛仔装装扮的年轻人，从满袋瓶装酒中取出一瓶豪饮，闪光灯不停闪烁，四处烟雾迷漫，每个人都尖声狂叫，令人兴奋不已的景象。有一位A.A.会员说：“喝一杯”几乎等于是吃比萨、喝啤酒的代名词。还有一位78岁的寡妇说，她时常会不由自主地想起在疗养院时，很喜欢在就寝时来杯雪利酒的习惯。虽说我们脑海中这种对于喝酒的印象极为自然，然而就我们现在的情况而言，却是一种误导，这也是我们有些人开始喝酒的方式。如果我们喝酒的过程仅仅是这样，那么我们后来就不太可能会恶化成为嗜酒的问题。然而如果我们毫无畏惧的检视从前喝酒的过程，就可以看出在我们最后几年或几个月的嗜酒期间，不论我们再如何努力的尝试，未曾再出现如此完美、神奇的时光。取而代之的是我们一再的发现自己的实际的酒量远大于此，最后总是导致某种程度的麻烦。也许我们对自己饮酒过度单单只有私下感到些许内疚。但有时却会演变为剧烈的争吵，影响本身工作，甚至导致严重的疾病、意外，或法律和财务问题。所以，当一个“喝一杯”的建议出现时，现在我们尝试着回想从开始喝酒到最后一次可怜的醉酒和宿醉的整个过程。一般朋友对我们提议喝一杯酒的邀约，一般而言纯粹指的是社交应酬、一两杯浅尝即止的方式。但是如果我们认真仔细的回想上次喝醉所给我们带来的痛苦的全部细节，我们就不会再被长久以来盘据在我们心头对“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。如今我们可以坦白地承认，就我们生理上的真实反应而言，我们相当确定一杯黄汤下肚，意味着我们迟早又会再喝醉酒，而带来一连串的麻烦。喝酒对我们来说已不再意味着音乐、欢乐，而是病痛和悔恨的记忆。有位A.A.会员曾经如此表示：“我知道现在如果去酒吧喝一杯酒，将绝不可能再像以前一样，只是用一点时间、花一些金钱而已。这一杯酒将会耗尽我的银行账户、我的家庭、我的房屋、汽车、工作、我的理智，甚至于我的人生。这实在是太大的代价太高的风险。”他记住了他最后一次喝醉的情况，而不是第一次喝酒的经验。

《钢铁是怎样炼成的》通过保尔的成长经历，描绘了从第一次世界大战起，经（十月革命）、国内战争到经济恢复时期广阔的社会画面。1．在__________ 的启发和教育下，保尔懂得了许多关于革命工人阶级和阶级斗争的道理。2．保尔救出了朱赫来后，被贵族的儿子________出卖，被白匪关押起来。 3．红军攻下了小城谢佩托夫卡，保尔的好朋友________参军了，当了团区委书记。 4．保尔最爱读英国小说________，敬佩主人公的斗争精神。 5．“这些人是无价之宝，钢铁就是这样炼成的”是________到修铁路的工地视察视察时说的。6．“难道你不能在政府里搞一个比挖土强一点的差事吗?我还以为你当上了委员或委 员一类的首长呢”这是________对保尔说的。7．“可现在呢，你浑身都是樟脑味儿”是保尔对________说的。 8．在铁路就要修完时，无情的________和________最终夺去了保尔的战斗力。 9．《钢铁是怎样炼成的》是一部优秀的文学作品，是一本名副其实的________，保尔是 ________的“良师益友”，他的________对广大读者有极深的教育意义。 10．保尔在发电厂工作时结识了红军撤退时留下的老水手________，正是在这位老水手 的教育下，他才走上了革命的道路。11．保尔的一生中有三位非常重要的女性，他的初恋情人________，在铁路总工厂任共青 团书记时认识的__________，以及他的妻子__________ 。12．保尔因__________ 而被校长开除。13．保尔最后的著作是__________ 。14．保尔在黑海疗养所企图自杀未遂，又找到了新的生活目标，他要靠________回到队伍 中去，他把写的小说寄往柯托夫斯基师征求意见，但________，他不气馁，重新开 始创作，小说最终获得了成功。15．《钢铁是怎样炼成的》通过保尔的成长经历，描绘了从第一次世界大战起，经________ 国内战争到经济恢复时期广阔的社会画面，被誉为“生活教科书”。16．人们提出“在新时代，要做保尔还是比尔”的新命题。与比尔·盖茨相提并论的保 尔，就是苏联作家奥斯特洛夫斯基《________》中的主人公________， 他受 等人影响很大，经过艰苦的锻炼，成为共产主义战士。17．保尔以自己的毕生精力，实践了自己的生活原则：人最宝贵的是生命，生命每个人只 有一次。人的一生应当这样度过：________，________， ；在临死的时候，他能够说：“我的整个生命和全部的精力，都 已经献给了世界上最壮丽的事业________为人类的解放而斗争。”这是保尔战斗一生的 真实写照，也是他革命乐观主义的深刻概括。18．你知道《钢铁是怎样炼成的》这一题目的含义吗?19．我们生活在这样的一个年代，可以从保尔身上汲取到什么精神?20．奥斯特洛夫斯基一生中写了几部文学作品?其主题的共同点是什么?21．《钢铁是怎样炼成的》是在什么情况下创作出来的?22．《钢铁是怎样炼成的》是奥斯特洛夫斯基的自传吗?23．用一句话评价《钢铁是怎样炼成的》这部小说。24．《钢铁是怎样炼成的》这部小说给你印象最深的故事是哪一个?用简短的语言概括 出来。25．《钢铁是怎样炼成的》这部小说给你印象最深的人物是谁?他们有怎样的性格特点?2六是保尔为什么离开学校，开始了他的第一份工作? 2七是保尔第一次面临生命危险，是因为什么？最后是如何脱离危险的? 2八是保尔和他的同志们为什么要修建一条通向森林的轻便铁路？ 2九是谁是保尔年少时的朋友，在战场上英勇牺牲。 30.修筑（ ）窄轨铁路，是保尔经受了一场严寒，饥饿和艰苦劳动的考验.谁帮保尔完成了小说？1．朱赫来2．维克托3．谢廖沙4．《牛虻》5．朱赫来6．冬妮娅7．冬妮娅8．伤寒；大叶性肺炎9．生活教科书；鼓舞人们战胜困难、不断革命；崇高形象和革命品质10．朱赫来ll．冬妮娅；丽达；达雅l2．在神父家补课时，把一撮烟末撒在神父家的做复活节糕用的面团上13．《暴风雨所诞生的》 l4．文学创作；书稿在途中丢失15．十月革命16．钢铁是怎样炼成的；保尔·柯察金；朱赫来 l7．当他回首往事的时候，不因虚度年华而悔恨，也不因碌碌无为而羞耻。 18．“钢铁”是信念、意志、毅力的象征，奥斯特洛夫斯基在解释这部作品的标题时说：“钢是在烈火里烧、高度冷却中炼成的，因此它很坚固。我们这一代人也是在斗争中和艰苦考验中锻炼出来，并学会了在生活中不灰心丧气。”19．保尔身上体现出他敢于p-]命运挑战，自强不息、奋发向上的精神，保尔崇高的革命思想、高尚的道德情操、忘我的献身精神、坚强的斗争意志、乐观的生活态度及明确的人生目标都是我们学习的榜样。20．《钢铁是怎样炼成的》、《暴风雨所诞生的》等；这些作品的主题都是以国内战争为背景，歌颂在无产阶级事业中成长起来的英雄人物。 21．在作者全身瘫痪，双目失明后创作出来的。 22．这本书是以作家自己的生活经历和真情实感为基础进行艺术创造的，因此带有明显的自传性质。但是并不能因此就把这部小说看成作家的自传，因为：作家的创作意图不在为自己作传，而在于塑造一个共青团员的典型形象；作家并不拘泥于生活事实，对人物和情节做了大量典型化处理。奥斯特洛夫斯基说过：“我的小说，首先是艺术作品，其中我利用了假想的权利。‘我坚决反对把我的小说《钢铁是怎样炼成的》的作者和这本书的人物之一保尔．柯察金等同起来。…‘这是小说，而不是传记。” 23．《钢铁是怎样炼成的》是一部描写苏联十月革命后第一代苏维埃青年在布尔什维克党的领导下，为恢复国民经济，巩固新生的苏维埃政权，同国内外敌人及各种困难进行顽强斗争的优秀小说。24．在修筑铁路中，保尔所在的潘克拉托夫小队“拼命走在前头”，以“疯狂的速度”进行工作；保尔全身瘫痪、双目失明后，非常苦恼，不能自拔。他产生了自杀的念头。他以坚强的毅力克服悲剧命运的打击，开始了为争取归队而进行的斗争等故事。 25．保尔；谢廖沙——保尔童年时的朋友，红军战士，共青团区委书记；瓦莉亚——谢廖沙的姐姐。共青团员；丽达——红军师政治部工作人员，共青团省委常委；伊万·扎尔基——红军战士，共青团区委书记；伊格纳特·潘克拉托夫——码头工人，货运码头共青团书记；奥库涅夫——机车库共青团书记，共青团区委书记；朱赫来——水兵，党的地下工作者，省肃反委员会主席，军区特勤部副部长。性格特点略。2六是保尔在神父家补课时，把一撮烟末撒在神父家的复活节蒸用的面团上了。被神父勒令退学。2七是在一次激战中，保尔头部受了重伤。但他以惊人的顽强毅力战胜了死亡。出院后，他已不宜于重返前线，便参加恢复和建设国家的工作。在这里他同样以工人阶级主人翁的姿态，紧张地投入各项艰苦的工作。2八是冬天已经到了大门口。医院、学校、机关和几十万居民都只能听任严寒的摆布。车站挤满了人，像一窝蚂蚁，而火车却只能每星期开一次。只有一条出路，就是在三个月的期限内，从车站到伐木场修一条轻便铁路，全长是七俄里。争取在一个半月之内，就把铁路修到伐木场的边缘。2九是谢廖沙30.波耶卡.丽雅经十月革命之后的国内战争以及苏波战争与白匪的战争到经济恢复《钢铁是怎样炼成的》通过保尔的成长经历，描绘了从第一次世界大战起，经（十月革命）、国内战争到经济恢复时期广阔的社会画面。在十月革命后，保尔参军了，保尔参军后当过侦察兵，后来又当了骑兵。他在战场上是个敢于冲锋陷阵的战士而且还是一名优秀的政治宣传员。他特别喜欢读《牛虻》、《斯巴达克斯》等作品，经常给战友们朗读或讲故事。在一次激战中，他的头部受了重伤，但他用顽强的毅力战胜了死神。他的身体状况使他不能再回前线，于是他立即投入了恢复和建设国家的工作。他做团的工作、肃反工作，并忘我地投入到艰苦的体力劳动中去。

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