生啤酒和熟啤酒的区别是什么(生啤酒和熟啤酒的区别 生啤酒和熟啤酒的区别是什么)

生啤酒和熟啤酒的区别是什么是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是生啤酒和熟啤酒的区别是什么；二是生啤酒和熟啤酒的区别 生啤酒和熟啤酒的区别是什么；三是生啤和熟啤有什么区别；四是生啤酒和熟啤酒的区别。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

熟啤就是指通过杀菌后的啤酒，熟啤储藏时间更长，常见的销售形势就是瓶装。两者的区别有三点。

一是 口感 ，生啤的口感是更好一点，口感更佳纯正和清爽。

二是 生啤和熟啤保存时间长短是有差别 的，熟啤的保存时间更长一点。

三是 营养成分不一样 ，生啤是没有杀菌处理的，从而营养成分是保存得比较好，熟啤在杀菌过程中破坏了营养成分。

一是这两种啤酒的包装方式是不一样的。鉴于生啤保质期较短，一般只有几天的保质时间，所以它不适合长途运输，所以通常是本地自酿，一般都是采用桶装的方式包装。相反熟啤，就是生活中接触的瓶装或听装的啤酒。扎啤是生啤的一种，但又不同于普通的生啤，它生产过程中有专门的设备进行加工。瓶装或听装的纯生啤酒也属于生啤，纯生啤酒经过特殊的处理后，克服了普通生啤保质期短的缺点。

二是二者的口感风味和生产过程也有所区别。生啤的口感更佳，新鲜，而熟啤是口感稍欠。因为经过特殊的高温灭菌处理。相比于熟啤，生啤则少了灭菌程序，保留了啤酒的原汁原味，也因此生啤口感更为清爽。

三是两者杀菌的方式不一样。在啤酒酿造完毕以后，为了防止熟啤在运输的时候变质，都会进行特殊高温处理，杀死其中生产的时候遗留下来的酵母与杂菌，而生啤不经过杀菌处理。

一、原料不同生啤：生啤的原料主要是大麦芽。熟啤：熟啤的原料主要是大麦，酒花，酵母，酿造用水。

二、制作方式不同生啤：生啤是经过硅藻土过滤未经杀菌的。熟啤：熟啤是把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理。

三、保存时间不同生啤：生啤在常温下的保存时间为一两天。熟啤：熟啤在常温下的保存时间较长，可长达90天之以上。

四、味道不同生啤：生啤无气泡，味道微苦。熟啤：熟啤的气泡较多，味道醇厚、没有苦味。

一是定义不同。生啤酒是指不经过传统高温杀菌的啤酒，也称鲜啤酒。而熟啤酒是把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理制成的。

二是保质期不同。优质的熟啤酒保质期在120天以上，而生啤酒的保质期在2-3天。

三是口感不同。熟啤酒因为高温杀菌，同时多酚和蛋白质被氧化，口感明显不同于生啤酒。而生啤酒保持着口感更清爽、新鲜。

四是活性成分不同。生啤酒保留了酶、酵母和蛋白的活性。而熟啤酒则将活性成分通通消灭掉。

五是运输包装不同。生啤酒一般是用大号的密封罐，或独立包装的密封瓶包装，这些包装是反复回收使用的，销售范围也只在本地销售。而熟啤酒目前使用的是瓶装和易拉罐，基本上属于一次性使用。

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