清酒什么味道(日本的清酒是什么味道)

清酒什么味道是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是清酒什么味道；二是日本的清酒是什么味道；三是清酒什么味道谢谢了，大神帮忙啊；四是刚刚买回来一瓶日本清酒，好喝吗。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

清酒的味道是清香的，清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。

清酒味道多样，按照日本的分法，按照甘口-辛口和浓醇-淡丽来确定一个日本酒度(如偏向辛口和淡丽的某款为+5度，相反偏向甘口和浓醇的某款为-2度，当然这并不是一个简单的标准还要考虑很多其他因素，有兴趣的可以搜一下)。喝起来总体感觉‘米味’浓，度数低，口感清爽。清酒属酿造酒，度数不高，15度左右。

像广东低度米酒兑水的感觉，但好的日本清酒闻起来应该有一股淡淡的米香味，颜色细看有少许淡淡的米黄色，回味微甜而回甘。

日本的清酒，是借鉴于中国的黄酒酿造工艺而发展起来的日本国酒。 我觉得南方人还是比较喜欢喝的，北方人还是比较喜欢喝烈酒。52hbl海淘转运为您解析清酒的口味：

一是甜口酒 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。

二是辣口酒 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。

三是浓醇酒 浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。

四是淡丽酒 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。

五是高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。

六是原酒 原酒是制成后不加水稀释的清酒。

七是市售酒 市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒。

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