南果梨酒的酿制方法 南果梨酒的酿制方法是怎样的(怎么做南国梨酒)

南果梨酒的酿制方法 南果梨酒的酿制方法是怎样的是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是南果梨酒的酿制方法 南果梨酒的酿制方法是怎样的；二是怎么做南国梨酒；三是美味的红酒南果梨怎么做好吃又简单，做法。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

一是挑选南果梨：通常细皮的、光滑的，吃起来口感更细腻，水分更足。捏着软软的是熟好的，闻起来的有酒香气味的为佳。

二是密封发酵：加入白糖和酵母一起发酵，通常比例是，30斤梨加入白糖1-一是5斤，1克酵母，然后密封发酵，二十度左右的环境下，大约三天就有淡淡酒味。大约发酵两周，需要转至无菌的新缸进行后发酵。

三是将新酒用吸管吸出，再次密封起来，放在十二到十五度的环境中发酵，大约一个月就可以了，然后加入食用酒精降低酒度到十四度左右，同时还要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。

四是最后再次发酵，普通的南果梨酒也需要发酵一年左右，优质的需陈酿两年之久。中间注意倒缸几次，过滤以及除去浑浊物质。

南果梨是众多梨子品种中的一员，南果梨的功效与作用却不输于任何一种梨子，因为南果梨的功效与作用表现高丰富营养的营养价值，所以南果梨还是梨中皇后，南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中南果梨含有的锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益寿、美容之功效，无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。原料：南国梨2斤，50度白酒10斤，冰糖适量南国梨酒的生产过程如下：

一是把南果梨洗净，如有腐烂的一定要切除腐烂部分。

二是将南果梨切碎然后放入瓶中，放入冰糖，再倒入白酒，密封，静置15天左右成酒香即可。

红酒南果梨一是南果梨洗净削皮备用。南果梨个头小小的，洗的时候注意清洁两头，因为要炖煮所以梗的连接处一定要洗干净。

二是锅中倒入一瓶红酒，不用很好的红酒啦。

三是加入冰糖，把削好皮的梨子也放进去。

四是先用大火煮开，然后小火慢慢炖煮，南果梨煮到酒红色再用大火收汁。感觉汤汁变浓稠即可。

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