甘蔗酒的酿造方法是什么(甘蔗泡酒方法如下)

甘蔗酒的酿造方法是什么是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是甘蔗酒的酿造方法是什么；二是甘蔗泡酒方法如下；三是甘蔗酒做法。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

方法一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。（发酵好没好要看温度，像现在冬天要发酵20~30天左右）此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。方法二：生粮混合发酵法，把甘蔗跟粮食混合发酵，选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放得越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。甘蔗酒功效：甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑甘蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。以上内容参考 百度百科-甘蔗酒

甘蔗泡酒的话，将甘蔗去皮，切厚片，放入泡酒容器中，倒入谷养康零添加泡酒用酒5L，密封储存，浸泡3个月左右即可，再浸泡一段时间，过滤去渣，留上清液长期储存。泡酒材料，认准千龄山无添加药材另外，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，度数在55°到60°之间为宜

甘蔗酿酒的方法：

一是甘蔗榨汁二是20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶；三是将酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加发酵助剂1g，然后控制温度20-25度发酵5天左右；4发酵结束后，添加皂土，进行澄清处理，可以直接饮用，也可以将甘蔗酒进行蒸馏，然后放进橡木桶中存放。使用方法：可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。

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