柿子酒怎么做 柿子酒制作步骤(柿子酒的制作方法 柿子酒做法介绍)

柿子酒怎么做 柿子酒制作步骤是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是柿子酒怎么做 柿子酒制作步骤；二是柿子酒的制作方法 柿子酒做法介绍；三是柿子酒怎么做好吃 柿子酒做法介绍。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

一是将柿子用水洗净后，用温水处理12小时。

二是破碎前先除去果柄、用破碎机破碎。

三是柿子的糖分可达12％左右，一般不用加糖。酸度较低，一般需加酒石酸。

四是添加3%左右葡萄酒酵母液，充分搅拌，在22℃-24℃温度中进行主发酵。发酵时间大约1周。

五是发酵结束后，进行压榨；出罐时，取皮渣进行压榨，然后陈酿，澄清，鲜美的柿子酒就出来了。

一是将柿子用水洗净后，用温水处理12小时捞出晾干水分；柿子的糖分可达12％左右，一般不用加糖。

二是晾干柿子放入干净的瓶中，的柿子酸度较低，需加酒石酸；添加3％左右葡萄酒酵母液，充分搅拌，在22℃～24℃温度中进行主发酵。

三是发酵时间大约1周；发酵结束后，对进行压榨。

四是将榨取的柿子澄清汁略加浓缩后，加入60度的白酒50～75克稀释至500克便成配制酒，鲜美的柿子酒就出来了。

五是每100千克鲜柿子可配制50千克酒。此酒味甜而醇，无怪味。酒色与柿汁沸腾时间长短有关。时间过长容易变褐，故需及时停火。配成的柿子酒须经充分沉淀，再用小瓶分装，能避免酒内出现残渣。

一是用料:新鲜柿子200克、高度白酒1000毫升。

二是将新鲜的柿子200克左右，用清水略微冲洗干净。

三是将清洗好的柿子放置阴凉处阴干，准备高度白酒1000毫升和一个密封罐。

四是将柿子泡入酒里，酒完全浸没柿子即可，确保罐子是密封状态，避光保存。

五是放置阴凉处三个月，之后取出可以喝了。

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