中国白酒怎么来的呢,对于此问题有非常多的人不是很了解,因此今天小编会带大家了解白酒是如何诞生的,中国白酒怎么来的呢的介绍,下面一起来看一看!

与我们祖先的许多伟大发明一样,中国酒源远流长,源远流长,在中国人的生活中占有十分重要的地位。喝了三轮酒后,人们仍然可以做出各种让人终生遗憾的事情。例如,如果提到中国白酒的历史,即使是爱喝酒的人也会沉默。

究其原因,消费者普遍停留在广告和“故事”中,不尊重历史的中国白酒没有未来。从古到今,中国葡萄酒的主要变化,酿酒人的主要追求,只有一个:那就是不断推高酒精度。因此,对各种原料和酿造技术进行了创新。

中国酒最重要的特征之一,也是中国酒与洋酒区别的根本特征,就是“曲”字的使用,最早记载于《周书》。大家经常听到的大曲酒和小曲酒的“曲”就是指这种东西。有了它,中国白酒就可以大规模生产(酒曲是谷物发酵的力量,为发酵提供必要的真菌和酶)。

先秦时期,中国基本确定了早期米酒的酿造方式,出现了一种真正可以称为“白酒(浊酒)”的产品,因为它的颜色是乳白色,而且还有酿造留下的米渣。在上面。酒精含量很低,不超过10度,所以成熟快,保质期短。

此后很长一段时间,中国酿酒商都在纠结一个问题:如何提高酒精度?因为增加酒精含量不仅可以帮助储存,还可以节省成本,喝得更快。因此,我们的祖先发明了两种基本方法来帮助保持葡萄酒的品质。一种是高温加热,反复沸腾,俗称“沸酒”。一种是在低温下慢慢加热到一定温度,并保持一段时间,使酒质保持不变并杀菌,便于长期存放,称为“烧酒”法.正所谓青梅煮酒是英雄,他们只用几度的酒精就煮出了浑浊的酒。但值得一提的是,元代以前,无论用什么方法和原料,中国酒的酒精度都没有大幅度提高,最高只能达到十多度。所以,武松打虎时喝的酒,可能只比普通红酒高一点点,现代社会,任何一个普通人都可以倒出来。

元代以后,蒸馏器和蒸馏方法的引进,极大地激发了我国酿酒师的灵感,丰富了中国葡萄酒的种类。第一种烧酒是通过直接蒸馏谷物麻酒制成的。举个简单的例子,日本清酒是遵循和改进了中国古代白酒酿造方法的产品,而日本清酒的蒸馏就是日本人经常饮用的烧酒。不过,这款烧酒还只是白酒的雏形。

因此,经过明清两代的发展,酿造技术和蒸馏技术的不断创新,最终形成了现在一般意义上的白酒。所以,今天中国人喝的无色透明的中国白酒,酒精度一般都在50度以上,在古代是不可想象的。所以,在很多网络时间旅行小说中,主人公重要的赚钱外挂之一就是酿酒。而我们中国最传统的酿酒方法并没有失传,中国古代白酒终于发展成了现在的米酒。后来,新中国成立后,人们对蒸馏酒的称谓很困惑。地方酒、烧酒、老白干等,都属于蒸馏酒。为规范产业化,统称为“中国白酒”。

现在,在一些你知道的和我知道的原因的帮助下,中国白酒行业在过去的几年里有了很大的发展,现在已经进入了调整和反思的时期。这是中国白酒最坏的时代,也是最好的时代。我们希望通过不断的发展和反思,白酒能够回归本源,慢慢去除强加于它身上的不必要的社会意义。毕竟只是一杯简单的酒。