如何区分一瓶酒是拉格和艾尔(拉格啤酒和艾尔啤酒的区别)

如何区分一瓶酒是拉格和艾尔是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是如何区分一瓶酒是拉格和艾尔；二是拉格啤酒和艾尔啤酒的区别；三是怎么区分拉格和艾尔；四是如何区分一瓶酒是拉格和艾尔；五是最好喝的啤酒 盘点比较好喝的啤酒有哪些。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

区分一瓶酒是拉格和艾尔：啤酒瓶的标签或者制作方法来区分。一般来说普通工业啤酒基本上都是拉格，比如燕京，青岛，雪花对于精酿啤酒来说，市面上见到的大部分是艾尔啤酒，比如IPA，世涛，波特，小麦等等。从发酵方法来说拉格啤酒是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。而艾尔啤酒为一种上层发酵啤酒发酵过程酵母会移动至液面。拉格啤酒的鼻祖人类最早的啤酒可能就是艾尔酒。啤酒最早出现在公元前6000年。公元7世纪在欧洲修道院中开始呈规模地酿制。但是艾尔啤酒存在不容易保存，质量不容易控制、生产成本高等问题，使艾尔酒在1842年之后开始逐渐退出了工业生产的舞台。而拉格啤酒以其发酵时间短，产量大、效率高、口感的一致性容易控制等特点使其更适合在标准化的工厂中大量生产，以满足大众消费需求。现代啤酒绝大多数不再是艾尔，而是拉格。艾尔啤酒，又译为麦酒、麦芽酒，为一种上层发酵啤酒发酵过程酵母会移动至液面。发酵温度较拉格啤酒高，发酵时间较拉格啤酒短，可于两到三天完成。艾尔酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。常见的有PaleAle、BrownAle、Porter、STOUT、Hefeweizen等。

拉格啤酒和艾尔啤酒的有三种区别：口感不同、酿造过程不同、酵母不同。

一是口感不同：拉格啤酒的口感比较顺滑可口以及清爽清脆；艾尔啤酒的口感丰富且浓厚二是酿造过程不同：拉格啤酒是经过粉碎、糖化、糊化、麦汁过滤、加入酵母发酵等工序酿造而成的；艾尔啤酒是经过麦芽粉碎、煮沸、发酵等工序酿造而成的。

三是酵母不同：拉格啤酒使用的是巴氏酵母；艾尔啤酒使用的的是酿酒酵母。艾尔啤酒：“艾尔”啤酒是英国人中世纪酿制成功的，颇受王公贵族的喜爱。不过最早的"艾尔"啤酒是不加酒花的麦酒，酒花1524年由荷兰传入英国。随着新大陆的发现及英国的扩张强大，“艾尔”啤酒传播到加拿大、美国、澳大利亚、新西兰、印度等地。1786年“艾尔”啤酒在美国纽约波基普西地区开始生产，1810年美国"艾尔"啤酒厂被一把大火烧毁，1813年重建恢复生产，当时工厂的董事长马修先生子承父业，将“艾尔”啤酒进一步发扬光大，将销售区域推广到美国中西部地区，至今美国俄勒冈州的新港地区仍有一年一度的“艾尔”啤酒节。拉格啤酒：拉格啤酒，源自德文"储存"，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有:Pilsner、American Lager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。

可以通过啤酒瓶的标签或者制作方法来区分。一般来说普通工业啤酒基本上都是拉格，比如燕京，青岛，雪花......对于精酿啤酒来说，市面上见到的大部分是艾尔啤酒，比如IPA，世涛，波特，小麦等等。从发酵方法来说拉格啤酒是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。而艾尔啤酒为一种上层发酵啤酒(发酵过程酵母会移动至液面)，发酵温度较拉格啤酒高。

首先看价格，制造成本放那了，几块钱一瓶的绝大多数都是拉格，国内美式淡拉格居多。艾尔买到的概率很低。其次，看配料表，啤酒浸膏一出现，那就不用想了，艾尔不会出现浸膏第三，看酒精度麦芽度，一般酒精3%左右，麦芽8-12左右，大多数是拉格。这个不是特别准确。

一是教士：教士啤酒来自于德国慕尼黑，至今已有600多年历史。

二是福佳白啤：福佳白是比利时小麦啤酒，没有使用任何添加剂和原料替代物。

三是奥丁格:奥丁格啤酒，有近300年的历史，奥丁格品牌在德国拥有五座酒厂，是大部分老百姓的口粮酒。

四是科罗娜：科罗娜啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒。

五是1664：1664属于辅料拉格，是一款啤酒型饮料，一般觉得它比常见的酒好喝。

六是瓦伦丁：瓦伦丁啤酒是西甲在中国地区唯一指定的啤酒品牌合作伙伴。

七是乐堡：嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，长期参与足球赛事的赞助。

八是麒麟：日本不单单以清酒文明，这款啤酒也是很有名的，麒麟麦酒酿造会社在日本是三大啤酒公司之一。

九是柏龙：酿造柏龙啤酒的水取之于深达240米的井下，是经过万余年历史地层的过滤、未受现代工业污染的冰川水。

10、凯尔特人：凯尔特人是我最喜欢的NBA球队之一，铁血、强硬。凯尔特人啤酒亦是如此。

总结：以上就是编辑整理关于《怎么区分拉格和艾尔》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。