酿酒用的葡萄好吃吗(酿葡萄酒为什么不能用平时吃的葡萄)

酿酒用的葡萄好吃吗是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是酿酒用的葡萄好吃吗；二是酿葡萄酒为什么不能用平时吃的葡萄；三是市场上买的葡萄可以用来酿造葡萄酒吗。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

酿酒用的葡萄不好吃，因为酿酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起来味道有些苦涩，基本不适合食用。葡萄（学名：VitisviniferaL.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。更多关于酿酒用的葡萄好吃吗，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/fb65c8161584049六是html?zd查看更多内容

可以明确的告诉大家，好吃！酿酒的葡萄果实含糖量远比一般日常食用的葡萄果实高，甜度远比葡萄果实更为美味。酿酒用的葡萄果实皮厚，仔多，粒小。但是在果实完全成熟之后，果皮会变成非常顺滑，仔虽然多但并不影响食用，主要因为仔小，吃葡萄可以说是不吐仔不吐葡萄皮。最后说一下，为什么酿酒的葡萄不在市场售卖呢？一是成本原因，酿酒的葡萄种植、检测、管理更为严格，导致成本上升。

二是利益问题，一支酒体丰满、果香浓郁的葡萄酒在国内可以销售到数百元，酒庄更愿意酿造葡萄酒来赚取更多的利润。这个是因为，酿酒葡萄的要求和鲜食葡萄不一样。酿酒需要糖度21以上，糖酸比要适宜。果皮色度要适宜。最后汁液与肉、皮籽的比例有要求从香港名酒汇了解到，若是葡萄酒初学者定会以为用来酿造葡萄酒的葡萄与我们平常所食用的葡萄是同样的。其实不然，酿造葡萄酒的原材料与我们日常接触的葡萄品种有所不同，酿酒葡萄都是很小的果粒，因为葡萄的风味成分都蕴藏在葡萄皮和葡萄籽中，所以在整颗葡萄果实当中，葡萄皮和葡萄籽所占的比例很高。也因为如此葡萄的味道才会那么浓郁，特别是当酿酒葡萄进入了酿造环节，葡萄中的糖分被转化成酒精之后，葡萄酒风味的浓郁程度就要靠色香味来表现了。而我们对葡萄的要求除了甜酸有香味以外还要求有很多的果肉，所以平时我们吃的葡萄品种普遍为果皮薄的葡萄。通过以上可以看出葡萄的用途不同在原料上的分化也是非常严格的

不一样的。都不是一个品种，不会有我们吃的那些葡萄好吃，最起码没那么甜。LZ:

市面上买的葡萄属食用葡萄，也可酿酒，但只能当饮料饮用。而酿酒专属的葡萄属于酿酒葡萄品种，现在市面上常见的都属于欧亚属葡萄品种，如：赤霞珠、霞多丽等。市场上买的葡萄一般不推荐用于酿酒，不是因为葡萄的品种不对，而是您不了解这种葡萄的底细，例如是否使用了农药，是否被污染等。自酿葡萄酒最好是使用自己种植的葡萄，如果自己没有条件种植葡萄，但最少您要非常了解您使用的葡萄的质量，这样酿出的葡萄酒才放心。

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