开胃酒有哪些(推荐：西餐中的开胃酒有哪些)

开胃酒有哪些是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是开胃酒有哪些；二是推荐：西餐中的开胃酒有哪些；三是哪些葡萄酒可以做为餐前开胃酒；四是美食配酒 哪些酒适合当餐前酒；五是餐前酒有哪些。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

开胃酒主要分为3种类型：味美思，比特酒，茵香酒（Anis）。味美思常用的名牌有： 乐华里 法国产 马天尼（白）意大利产 马天尼（红）意大利产 仙山露（白）意大利产 仙山露（红）意大利产比特酒常用的名牌有：金巴利酒，意大利产。 杜本那菲奈恃·布兰卡（fernet branca ，意大利产。 西娜尔（cynar），意大利产。 安德卜格（und6rberg），德国产。安哥斯特拉（Angostura)，中美洲的恃立尼达出产， 茵香酒（Anis)常用的名牌有：潘诺酒(Cpernod)，里卡德巴斯特51 (past51

一般是味美思、雪利酒、比特酒、茴香酒、金巴利等等，还有一些调制马天尼、香草酒等等。开胃酒主要是以葡萄酒或蒸馏酒为原料加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配制而成。适合于开胃酒的酒类品种很多。

开胃酒又称餐前酒，一般酸度较高使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。适合作为开胃酒的葡萄酒大致有三类。首先是所有不甜的气泡酒，像香槟，因为酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前喝的开胃酒。至于味道比较醇厚，香气更强劲的粉红香槟，因为比较有个性，虽可当开胃酒喝，但其实更适合用来佐餐。除了香槟，气泡酒，口味较清淡简单，与香槟相比，是非常便宜而又可口的开胃酒。其次，是非橡木桶陈酿的干白葡萄酒。这类干白葡萄酒通常来自气候较凉爽的产区，酒精度低，味较淡，酸度高，以新鲜的果香、花香与矿物香为主，口感清爽怡人，在餐前饮用有唤起食欲，清新味觉的效果。年轻的干白葡萄酒都是非常怡人的开胃酒，是一个轻松愉快的晚餐最好的序幕。最后，还有极少数的例外，唯一适合当开胃酒的加烈酒，不过，并非所有的雪莉酒都开胃，仅有酒精度比较低，带着苹果与酵母香气或者口味更细致的才适合在餐前喝。

饮用餐前酒的目的是为了“打开”味蕾和胃口，所以酸度高的酒比较适宜。糖分会让人很饱，降低人的食欲，所以口感为甜型的酒一般不适合做餐前酒。那哪些酒可以作为餐前酒呢？一是香槟等干型起泡酒风格优雅、果香馥郁、口感清爽、气泡细腻，这些都让人们对起泡酒深深着迷，也让干型的起泡酒成为餐前酒的不二之选，它们能搭配很多餐前小吃。起泡酒中最著名的有法国香槟、阿尔萨斯起泡酒、西班牙卡瓦、意大利普罗塞克等，法国东部的人们就偏爱阿尔萨斯起泡酒和香槟当餐前酒。

二是干白葡萄酒干型白葡萄酒通常酸爽宜人，有着绝佳的开胃作用，未经橡木桶陈酿的长相思、雷司令、霞多丽和灰皮诺等干型白葡萄酒口感就十分清新酸爽，酒体轻盈，适合在餐前饮用。

三是干型桃红口感清新舒适、果味丰富的桃红葡萄酒是女性朋友的最爱，其实，它在法国南部也是非常典型的开胃酒。也能搭配各种餐前小吃开胃。著名的桃红产区有法国罗讷河谷塔维勒（Tavel）、普罗旺斯（Provence）等。

餐前酒有：法国南部流行喝茴香酒，诺曼底地区喜爱喝辛辣的Calvados一种苹果白兰地，有时博若莱新酒BeaujolaisNouveau也可作开胃酒。餐前酒aperitif是进餐之前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒。它有激发食欲的作用，所以说“开胃酒”这个名字还是很形象的。餐前酒真正影响人们的饮食习惯是从5世纪开始的，1796年，AntonioCarpano在意大利都灵推广味美思Vermouth这种传统的餐前酒，成为餐前酒历史上的一个里程碑事件。20世纪，餐前酒已遍布全球，如今也融入到了很多国家的饮食文化中，给人们的用餐带来轻松舒适的气氛。

总结：以上就是编辑整理关于《哪些葡萄酒可以做为餐前开胃酒》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。