通过葡萄发酵酿制葡萄酒，需要准备葡萄、宽口玻璃器皿、冰糖、保鲜膜和纱布。具体步骤如下：
1、准备4斤巨峰大葡萄，放在盆中2小时。不要清洗葡萄表面的白色物质。这是一种天然发酵剂。
两小时后，将葡萄铺在干净的布上，让它们自然干燥。
3、准备一个宽口玻璃器皿和冰糖，并将葡萄逐个压碎。
4、将一层葡萄和一层冰糖以圆形方式放置。
5、在瓶口留一些空间。如果瓶口太满，则没有地方释放发酵过程中产生的气体。
6、用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，放在阴凉处20天，过滤掉葡萄渣，然后酿造10天以上。
7、将所有葡萄汁和葡萄渣倒入一个干净的盆中，用纱布盖住广口玻璃器皿，然后过滤。
8、慢慢过滤，直到所有过滤器都完成。
9、最终过滤的葡萄汁应在放置超过十天后再次过滤。
10、最后一次过滤后，您可以饮用，然后酿造葡萄酒。