茅台悦心m3干红葡萄酒约160元/瓶。
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后残留糖小于或等于4.0g·l的红酒,葡萄汁中的糖完全转化为酒精。
根据颜色分类:
1、白葡萄酒:选用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。将果皮和果汁分离后,将果汁用于发酵和酿酒。这种葡萄酒的颜色应该是无色、浅黄色、绿色、浅黄色和金黄色。如果颜色太暗,则不符合葡萄酒的颜色要求。
2、红葡萄酒:由红果皮白果肉或红果皮果肉的酿酒葡萄制成的葡萄酒,经过短时间的混合发酵,然后分离陈酿。这种葡萄酒的颜色应为天然红宝石色。紫色、石榴红和没有天然感觉的红色不符合红葡萄酒的颜色要求。
桃子酒:这种酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。红果皮和白果肉的酿酒葡萄被选择用于果皮和果汁的短期混合发酵。达到颜色要求后,分离皮渣,继续发酵,将葡萄酒陈酿成桃子酒。这种酒的颜色应该是桃红色,玫瑰红或淡红色。
工艺简介:世界葡萄酒生产历史已有5000多年,中国也有2000多年的历史。根据《史记》中大湾的传记,“万年左右,普陀被用作葡萄酒,富人保存葡萄酒一万多石,长期不可战胜。“这显示了葡萄酒的悠久历史
1892年华侨张碧诗在烟台建造了一座酒厂,中国现代葡萄酒业由此开始。然而,由于经济、葡萄酒文化、生活习惯、饮食习惯等方面的影响,葡萄酒业经历了起伏,直到20世纪90年代末才进入更正式的生产轨道。
1996年,从南方开始,全国掀起了一场干红热,形成了“祖国的山川是红的”情况山东、河北和甘肃的酿酒厂如雨后春笋般涌现。当然,产品质量参差不齐。假冒伪劣葡萄酒很受欢迎,干红葡萄酒的生产工艺也多种多样。那么,干红葡萄酒的生产过程是什么呢?据笔者了解,干红葡萄酒的生产工艺如下:
1、传统提取发酵法
2、热提取发酵法
3、二氧化碳浸渍法
4、旋转发酵罐法
5、连续发酵法
6、锥形底罐发酵法
以上内容参见干红葡萄酒