事实上，德国葡萄酒严格分为三个等级：日常餐酒、区域餐酒和特定生产区域的优质葡萄酒。
每日餐桌酒
与其他葡萄种植国相比，德国的日餐酒产量相对较小。当该产区的葡萄产量超过生产优质葡萄酒的要求时，将用于生产日餐酒。由于日餐酒生产的质量和技术指标较少，因此每公顷日餐酒的产量为：产量将超过每公顷优质葡萄酒的产量。在大多数种植区，日常食用葡萄酒的天然酒精含量最低，为5%，而在巴登-符腾堡地区为6%。发酵后的总酒精含量至少为8.5%，但不超过12%。最低总酸含量为4.5g；五十、
区域餐酒
对于具有地方特色的高级日常餐酒，区域餐酒的酒标必须注明葡萄的产地。区域餐酒一般为干或半干，最低天然酒精含量比日常餐酒高0.5%。
特定生产区域的优质葡萄酒
必须具有特定葡萄酒产区的特点，必须使用每个指定葡萄酒产区100%的特定葡萄品种酿造。特定产区的优质葡萄酒必须通过严格的官方质量检验，并且官方特定检验编号印在通过检验的葡萄酒标签上。
参考资料来源：永利葡萄酒