喝红葡萄酒真的有益健康吗 喝红葡萄酒的坏处

红葡萄酒中含有一种叫做白藜芦醇的物质（每升酒含0.43毫克）可以防止心血管疾病，并通过酒中的槲皮素（每升酒含7.84毫克）降低人体胆固醇。

迄今，大量研究报告均肯定了红葡萄酒对人体健康有益，但几乎所有的这些科学研究都是依据法国人的饮酒方式，因为尽管法国人经常食用高脂肪食物，喝大量红葡萄酒，但心血管发病率远低于欧洲或北美其他国家。1819年，爱尔兰医生勃拉克曾经对法国人很少发生胸疼感到惊奇，并因此对法国人的生活习惯进行了跟踪调查。研究发现，虽然法国人喜欢吃奶酪等高脂肪食品，但大量饮酒保护了他们的心脏。

不久前，在德国召开的心脏年会上，德国美因茨药理学家乌尔利希·福斯特曼向大会提供了3份研究报告称，红葡萄酒中的特别物质可以防止动脉硬化，并且好的法国红葡萄酒的作用比德国红葡萄酒作用更明显，理由是法国勃垦特和波尔多两地的葡萄酒最好，酒中的白藜芦醇含量远高于其他葡萄产区，这也许跟当地的气候和土壤有关。

科学家称，白藜芦醇可以增加内皮细胞中一氧化碳形成，美因茨的科学家甚至可以证明细胞中白藜芦醇的作用机理：一氧化碳可以阻止血小板结块。福斯特曼对该机理在老鼠身上进行过试验。但是，他没有发现葡萄汁和白葡萄酒有保护心脏和血管的作用，同样烈性酒也没有这种作用。因此，福斯特曼认为：每天饮用一二杯红葡萄酒不仅是享受，而且是在喝健康。

明斯特的传染病研究专家乌尔利希·凯尔也证明了这一点。他认为，对传染病的研究表明，一定量的酒精可以起到保护血管的作用，妇女每天可以喝10克烈性酒或1/8升葡萄酒，男人的使用量大致应是女人的一倍。

1993年，流行病评论杂志发表过一份分析报告，首次谈到酒精中有一种物质可以保护血管。此后，研究人员对这一说法多次进行了证实。但是，酒精中的多酚和其他物质起的作用不大，从传染病研究角度可以忽略不计。但凯尔一直不明白的是，为什么人们要讨论红葡萄酒、白葡萄酒或啤酒对心脏有保护作用的问题。他的观点是，人们用哪一种方式喝酒其实没有关系。

曼海姆大学的曼弗莱特却持有相反观点：“我不怀疑福斯特曼的研究结果，他们对细胞和动物实验做得都很出色。但这并不能说明多酚在人体器官中真的有那么大的作用。”他反对以各种方式建议人们饮酒，他认为，每个人的新陈代谢各异，酒精在每个人体内的作用方式也不一样。相反，每天喝一二杯酒所发挥的作用，采用其他方式同样可以达到，例如通过体育运动或改变饮食习惯。

凯尔也指出，人们在讨论这些问题时经常会忘记，老年人其实大多已经患有循环系统疾病，只有55岁以上的男人和65岁以上的女人需要对血管进行保护。对30岁以下的人来说，他们很少患有循环系统疾病，因此并非一定要靠酒精来保护血管。

从目前看，大部分研究人员都同意凯尔和曼弗莱特的观点。至于为什么人们仍会对这一问题争论不休，原因是许多研究都是由葡萄酒公司、啤酒公司或协会赞助的，因此难免有为红葡萄酒做广告之嫌。需要指出的是，福斯特曼的研究却并没有得到法国葡萄酒商赞助~~

红酒，是指用葡萄或者蓝莓为原料酿制的酒。

有些人认为红酒可以养生。这些人的理由：红酒当中含有一种有益成分，名叫白藜芦醇。……这种物质具有软化血管和降血脂的作用。……因此这些人就认为喝红酒有养生功效。

事实上，这种观点是不正确的。

红酒到底能不能养生，要看其所含有的成分是否具有养生的功效。……只有当红酒当中含有真正对人体有益的成分之时，才能证明红酒具有养生的功效。

红酒所含有的成分极其复杂，据说超过1000种，但是绝大多数成分含量非常低。其中主要的成分如下：

1，葡萄汁。

葡萄汁在红酒当中的含量占比最高，达到80%以上。

2，酒精。

红酒当中含有大约10～30%的酒精成分。

3，果胶。

4，单宁酸。

5，酒石酸。

6，矿物质。

至于其他成分，含量就非常少了。

从以上分析可以看出，红酒当中所含有的成分都是很普通的物质，并没有什么特殊之处，至少对于养生来说，并没有什么实际功效。……之前提到的白藜芦醇成分虽然对人体有益，但是含量太低，所以效果并不明显。

更重要的是，红酒当中含有10～30%的酒精成分，这种成分对人体是没有好处的。……喝酒伤身体，这已经人所共知的事实。……因此，喝红酒对于身体健康并无益处，更不具有什么养生的功效。

因此，根据以上分析，关于红酒是否能养生这个问题，归纳如下：

1，红酒当中含有的酒精对人体健康不利。

2，红酒当中的有益成分含量极低。

3，红酒不能养生。

4，大量喝红酒，对人体健康不利。

因此，要想养生，最好不要喝酒。

真的有益健康，因为葡萄含有抗氧化成分和多酚与白藜芦醇和活性酶，适量饮用能提高身体抗氧化抗衰老能力，对健康有益。

葡萄酒的酒精含量低，营养价值很高，每天适量喝点葡萄酒，不会让身体摄入过多酒精，却能让身体吸收丰富营养，能加快身体新陈代谢，提高身体抗氧化能力，放慢身体衰老速度，也能让人体健康水平有所提高。

一、葡萄酒含有多酚

葡萄酒中含有丰富的多酚类化合物，这是一种重要的抗氧化成分，人适量喝些葡萄酒，会把它含有的多酚吸收能增强身体的抗氧化能力阻止身体内氧化反应发生，多酚被人体吸收后，还能清除身体内的自由基，阻止人体内出现氧化反应，并能防止人体组织细胞受到破坏，能预防老年痴呆和记忆力减退发生。

二、葡萄酒能保护心脏

葡萄酒中含有丰富多酚和类黄酮和白藜芦醇这些物质都能营养心肌，促进心肌收缩，而且能稳定心率，会提高人类心脏功能，另外他们还能消除身体内的慢性炎症，能减少细菌与病毒对人体免疫系统的破坏，能增强人体免疫力也能防止心脏功能减退发生。

三、葡萄酒能维持肠道健康

平时适量喝些葡萄酒，不但能吸收丰富的营养，还能吸收一些益生菌和活性酶，这些物质进入人体后能促进人类肠道中益生菌生长，可维持肠道菌群平衡。坚持每天喝点葡萄酒，能预防肠道功能紊乱，加快肠胃对身体内食物的消化与吸收，它能维持肠道健康，也能提高人体消化系统的功能。

四、葡萄酒能保护心血管

每天喝点葡萄酒还能保护人类心血管，因为葡萄酒中含有多酚和类黄酮等有效成分进入，人体会不能净化血液，清理血液中的胆固醇和脂肪会加快血液循环，提高毛细血管通透性，并能增强血管韧性与弹性，它能防止血栓中风发生，更能降低动脉粥样硬化的发病率。

这是一个著名的法国悖论：为何法国人的饮食习惯总是包含高脂奶酪与各种酱料的杂烩，他们心脏出故障的概率还那么低？科学家们一直想为此找出合理的解释。很多人认为，关键之处在于法国人都喜欢喝红葡萄酒。

好几项研究的结果似乎都支持此观点。他们发现那些常喝红葡萄酒、吃黑巧克力和五颜六色的浆果的人，患与心脏病相关炎症的机率更小。例如，2006发表在《自然》杂志上的研究报告说，吃富含葡萄皮、浆果和巧克力的食物的老鼠比不吃这些食物的老鼠寿命长一倍。而这些健康益处归功于白藜芦醇——研究项目中的三种食物即葡萄、黑巧、浆果都含有该物质。

然而，现在科学家们却不能像之前那样对此打包票了。白藜芦醇似乎并没有想象中那么强大。至少下面的这个例子不能指出它有多大的功效。研究人员将地点选在了意大利托斯卡纳行政区下的两个小镇，因据美国医学协会杂志报导，此地以红酒产量而闻名。他们对783位老年人进行了长达9年的随访。

研究者每天记录下他们详细的饮食信息，并测量他们尿液中的白藜芦醇含量。9年后，因岁数到了而过世的超过250人，正如他们所预期的那样；另有174人得了心脏病；还有34人身患癌症——白藜芦醇含高低量并没有对结果造成何种影响。在已逝之人与健在的人中，其含量也并无差异。

如果白藜芦醇对长寿没什么积极的促进作用，也不能降低癌症与心脏病的患病概率，那它是否有其他的好处呢？考虑到美国每年白藜芦醇补剂的销售额已经超过3000万美元，这个问题也不容小觑。

饮用适量红酒或许是对于你身体有益，但可能并不如我们想象中那般了。除了白藜芦醇外，红酒中还有超过35种多酚之于身体的好处需要我们深入研究。此外，喝点红酒有利于防止中老年妇女骨质流失。于2012年发表在《探索更年期》杂志上的研究说，50~60岁的女性每天喝1.5小杯酒能刺激骨的新生。

我们的身体实现了骨转换：不断地溶解骨头，然后进行改造。随着绝经期的开始，骨的溶解增加，新骨的形成无法跟上，就会导致骨丢失。虽然科学界还不能对每日饮酒1~1.5杯为女性所带来的好处做出合理解释，但能肯定地告诉你，超过此量益处也不会再多一点。