喝葡萄酒为什么会上头

喝葡萄酒为什么会上头是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是喝葡萄酒为什么会上头；二是喝葡萄酒为什么会上头；三是为什么喝葡萄酒容易上头；四是喝葡萄酒上头是怎么回事。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

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一、如果说同一酒庄的葡萄酒有些人喝了会上头，有些人不会，那应该是个人体质原因。有人解释这是体内缺乏电解质(要补充运动饮料)，或者酒精里的醛类物质与人体结合所导致的头晕或不适。这些都有各自的观点与看法，无从评论。第

二、可能葡萄酒是勾兑的非酿制的劣质商品。因为通常大葡萄酒庄均有严格的控管，但酿制工艺粗糙的酒，质量本来就令人质疑，饮下之后的情形恐怕只能自求多福啦！第三，可能是饮酒者自身缺乏维生素B1造成的。葡萄酒里面的酒精有刺激性和麻醉神经作用。如果说一个人缺乏维生素B一是人体制造转酮酪的能力不足，大脑细胞就会因此而受到损伤，促使头痛，严重的还会成为酒毒性精神病患者。第

四、饮用了醛含量高的酒也会出现上头症状。第

五、精神引起人们思想情绪的好坏在饮酒后的反应也是不一样的。心情舒畅的情况下饮酒不易上头；不舒畅就容易上头。因此劝君不要“借酒浇愁”。

首先，空腹干杯喝酒，过量一定会上头，即使喝真的拉斐也挡不住。但是，除此以外，喝的适量而上头的酒不外乎以下原因：

二氧化硫超标。二氧化硫是葡萄酒中的魔术师，一个好的酿酒师如果使用不好二氧化硫，就酿不出美妙的葡萄酒。酿酒过程中加入二氧化硫，为了控制葡萄酒发酵并在后期存放中防止发生氧化变质沉淀，葡萄酒里要加入百万分之一百五十以下的二氧化硫（美国政府规定的法定上限是百万分之三百，国标规定是一个傻数：二百五十）。美国和欧洲政府强制规定，每个葡萄酒的商标上，都写着“contains sulfites”几个字。Sulfates 是造成“上头”的因素。这小小的添加物，使葡萄酒无缘进入”有机食品“的货架。这是葡萄酒的悲哀，也是它的无奈。

葡萄酒乳酸发酵前，酿造工艺不合理产生的组织胺过多。由于干红葡萄单宁很高，在酿制成酒的过程中，必须使用乳酸发酵 ，用乳酸中和一部分单宁，依靠乳酸细菌来减低酒的酸度，把干涩的苹果酸转化为乳酸，如果乳酸发酵之前。红酒的PH值超过三是5，酒中便会出现一些讨厌的细菌，其中包括组织胺，组织胺是造成头疼的元凶。关于二氧化硫在酿葡萄酒过程中的作用，我会另行专门介绍。当然，如果你和一位心仪的佳人饮葡萄酒，上头是一定的。哈哈！马丁庄园董军

其实按照葡萄酒的酒精度来说是不容易上头的，但由于葡萄酒酒精度相对较低，不小心就会摄入酒精单位过多，也就是喝得多，所以你会觉得葡萄酒容易上头

可定会上头了，因为你也说了那是葡萄酒啊,准确的说那是红酒，因为现在市面的红酒假酒太多了，不是经常喝的根本喝不出来，如果你冲上雪碧那就更何不出来，在就你可能买到假的了，假的太多了。记住红酒是后反劲的要到正规的地方买酒啊这种酒就是上头空腹干杯喝过量，肯定会引起头痛，几千元一瓶的美酒也是一样的，这个怪不得任何酒。（这倒不见得加水做的酒才会上头，但是上头的酒一定不是好酒）。但如果没有过量的话一般会存在两种情况，一般来讲，第一种情况是国际上都合法的在酿造过程中加的抗氧化的二氧化硫，可能是超了一点，但是对身体基本没有危害的，而有的人很敏感，超一点就上头。这种情况一般很少见。第二种在我们国产酒中普遍存在，那就是葡萄在收成的时候糖度太低了,在葡萄汁里加白砂糖量超过产生2%（v/v）酒精的量，这种酒喝起来后会头痛。

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