中国的白酒也需要醒酒吗 白酒是否需要醒酒

答案是：是的。尤其是酱香型白酒。

众所周知，酱香型白酒一般是53度，这样的高度烈酒，刚从瓶子里倒出来的时候难免会口感比较刺激，带有一些不那么愉快的风味，就是我们通常说的“辣口”、“刺激”。

通过醒酒，酒和空气接触过程中得到氧化，酒的刺激性就会减少，香气也会散发出来，口感更加醇厚。

懂得醒红酒的人知道，醒酒的另一个作用是让酒中的单宁氧化，其实在酱香型白酒中也含有非常丰富的单宁。和葡萄酒中来自葡萄皮的单宁不同，酱香白酒的单宁来自于酿酒的单一粮食——高粱。这也是酒中涩味的来源。醒酒，同时降低涩味，让其转化为特有的醇香。

喝白酒不需要醒酒。

喝红酒才需要醒酒。把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底，这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。浓郁型红酒需要“换瓶”，细致型红酒则需谨慎；浅龄红酒需要“醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎，白酒并不需要醒酒。

白酒充分氧化反应，会变酸;

白酒不充分氧化反应，会借助酸味分子生成香味物质。

也就是说白酒是可以“醒酒”的，但不适用所有的白酒。

一般来说，清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝;

低度数白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类;

劣质低端的酒不需要醒酒，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上没有任何的香气，当然这类酒也不值得喝。

哪些白酒需要醒呢?

高度酱香型白酒可以适当“醒酒”，对喝不惯的人来说其味道太冲，冲顶感太强，适当的“醒酒”确实能散发酒精的刺鼻气味，减缓冲鼻感;

部分陈年酱香型白酒可适当“醒酒”，因为老酒年代久远，酒精味其实在存放过程中早已挥发，酒体也更浑厚，陈年酱香型白酒喝着总是偏咸。

但稍微开瓶放置一些时间，会得到更好的口感，但这种真的只适用于高端陈年酱香白酒。

希望对你有所帮助

白酒可以说是流产了很久，历史比要红酒和啤酒更加的长一些，而我们会发现一个非常奇怪的现象，白酒其实是不需要去醒酒的。因为白酒当中的主要成分是乙醇，乙醇在封闭的环境当中会跟乙酸发生一定的反应，产生一些香味儿。如果说我们醒酒的话，就会感觉到非常的奇怪，而且酒的香味也会消散。

一、白酒需要醒酒吗？首先大家要明白，醒酒是什么意思？醒酒就是指的是把密封当中的酒给打开之后，通过一定的方式，让酒跟空气进行接触，让酒的香味更加的突出一些，这样也是一个非常不错的醒酒方式。有一些酒通过醒酒之后，会让你走的口感更加的香醇，我们在喝酒的时候也是会感觉到非常的愉悦和舒适，会让人感到这个酒一喝就不便宜。

二、为什么白酒不需要醒酒呢？其实并不是说所有的白酒都不需要进行醒酒，有一些把酒在刚打开的时候会出现非常刺鼻的现象，那么在这个时候，我们也是需要去把酒放置一会儿，这样的话，会让酒的味道更加的香醇一些。但像一些米香型和清香型的白酒，是不需要去进行一醒酒的，还有一些白酒的度数，如果是比较低的话，也无需去醒酒的。白酒不需要醒酒，主要就是因为白酒是没有这么多麻烦的步骤，虽然说我们在喝白酒的时候也是会有一些注意事项，但是像行走这样的过程是完全没有必要的。

三、总结。大家可以选择通过一些酒的度数，还有酒的味道来进行判断，如果说我们喝的酒度数是比较高，而且酒得味道也很烈的话，我们就可以选择去放置半个小时左右，这样的话，我们会感觉到酒的香味更加的纯正一些。