红酒摇出泡沫来了还能喝吗是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是红酒摇出泡沫来了还能喝吗；二是红酒表面起泡沫是什么问题；三是家庭自酿葡萄酒过滤完葡萄皮后放在坛子里由于密封不好一个多月后开盖后酒的表面长一层绿沫，还能喝么；四是做好的葡萄酒起沫不是说明酒已经坏了。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

1，红酒摇出泡沫来了还能喝吗

如果酒精冲鼻、刺眼的话。建议把这瓶红酒扔了吧！红酒不应该是这样的。酸，不好说个标准出来，一般干白比干红酸。但不管干红或干白，只要整体结婚平衡就是好！偏酸、苦、甜、咸等感觉的红酒，一般来说都是结构不平衡的，但不是就不能喝，如果碰到那种酸得厉害的，那就是不能喝了！非也非也你尝一下酸了的话就不能喝了别喝了，身体不能玩命！！！应该没事没事很正常红酒中出现泡沫还可以喝，泡沫是正常现象，对红酒品质没影响。补充：红酒（Redwine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用正常人一般饮用红酒750毫升左右，就会醉。

2，红酒表面起泡沫是什么问题

葡萄会不断发酵是正常的发时有白气泡属正常，葡萄皮在发酵过程上浮也正常，产生气泡就不会发霉，20天左右出酒味时皮和籽自然沉底，皮因为不会被分解掉，不出才是有问题呢。注意的是不能把瓶子装满，必须留有至少30%的空间，而最后葡萄的果肉会分解成葡萄酒，不然瓶子里的葡萄发酵，不断产生的气体聚集到了一定程度，会把盖子顶掉的。你的葡萄酒看样子还不到一个月吧，不必担心，不然发酵到最后会涨出来的，还有也不要把盖子盖得太紧，一个月至俩月就可过滤喝了。出气泡是正常反应，自然就浮在上面了，最后完成的时候找几层纱布把葡萄酒过滤一下，就可以喝啦发酵过程中红酒表面产生泡沫现象是正常的，只要不是长毛或白膜都是没有问题的。需要十几天才会减弱，待酒液静止没有气泡时，就说明发酵基本结束了，可以去除皮渣过滤一下，再静置沉淀其中的酵母泥与残皮渣。

3，家庭自酿葡萄酒过滤完葡萄皮后放在坛子里由于密封不好一个多月后开盖后酒的表面长一层绿沫，还能喝么

长了绿色沫就是发霉了，不能和喝了，你可以做过的但是绿沫下面的酒澄清味道没有变，能喝吗，你可以做过的这句话是什么意思我是说你如果觉得不好喝就重新酿过，既然觉得味道不错，那就把那层绿沫去掉就可以了，因为酿葡萄酒本来早晚都可以用棍棒搅动的，还有你不是用金属容器装的吧？我觉得把绿沫弄了可以的。那东西不是发酵嘛，发酵长的菌去了应该可以。像泡酸萝卜长白色的东西一样，去了下面没变味的萝卜、汤不都还可以用嘛！可以试两口，可以就喝，不行就算了！最好别喝了变质了。9asking爱上红酒祝您身体健康。应该不能了吧你把泡沫去掉，静止澄清一段时间（密封好），如果没出现问题，就可以喝了，毕竟倒掉很浪费的。我是葡萄酒专业的，我们老师曾说过：只要你没有乱添加添加物（一般是化学试剂），自酿的葡萄酒不会产生去对人体有害的物质，因为它本身就是一个酵母菌发酵的过程。忘采纳~~·

4，做好的葡萄酒起沫不是说明酒已经坏了

葡萄酒经过发酵以后，都会出现起沫的现象，因为葡萄酒中含有大量的杂质，需要进行过滤自酿的葡萄酒起沫是很正常的，这是葡萄发酵时所产生的自然现象，并不是酒液变坏了，不用担心。这是正常现象。因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某种程度上而言证明发酵活性高，酵母活动剧烈。发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或脏物之类。葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并有些酒味和果香。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。但是如果在发酵的头三天泡沫并不明显，并伴有刺鼻的酸味。那就是发酵失败，倒掉吧。判断的关键不是是否有泡沫，而是有泡沫的时候能闻到什么味道这是正常现象。因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某种程度上而言证明发酵活性高，酵母活动剧烈。发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或脏物之类。葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并有些酒味和果香。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。但是如果在发酵的头三天泡沫并不明显，并伴有刺鼻的酸味。那就是发酵失败，倒掉吧。判断的关键不是是否有泡沫，而是有泡沫的时候能闻到什么味道

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