是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是日本浊酒的酿造方法；二是红粬糯米和水的比是1:4:6,奶奶准备20千克糯米酿酒,需红粬和水各多少千克；三是糯米的用处有什么。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！
日本浊酒的酿造方法
去工厂问问咯不过我想不会太详细，因为这关乎企业的生存。只是可以让你酿点“劣”质酒自己体验一下。日本开发出简易方便法发酵生产爽口而富含营养的新型米酒（浊酒），酒度低，饮者众。
新型米酒酿造主原料为膨化糯米，易被糖化与发酵。配料比：α－膨化糯米或粉末100份，干燥米粉末或（及）酿造用酶5～30份，干酵母（面包酵母、烧酒酵母、清酒酵母均可）0．1～1（W％），加少量有机酸（乳酸）或葡萄糖酸内酯。有机酸能使糯米发酵时保持微酸性，阻碍有害杂菌的繁殖。
酿造方法：只需将酒料装入容器，加水，常温（15～20℃）放置10天即可。
酒料制造方法：先将酵母培养液喷雾在α膨化的糯米上，再均匀喷雾浓度75％的乳酸，低温干燥，再加酿造用酶等混合均匀，用铝层压的合成树脂真空袋包装，每袋1公斤或0．5公斤。失传
红粬糯米和水的比是1:4:6,奶奶准备20千克糯米酿酒,需红粬和水各多少千克
红粬糯米和水的比是1:4:6,奶奶准备20千克糯米酿酒,需红粬5千克和水30千克。20斤糯米是40斤。红粬糯米和水的比是1:4:6，那么红曲10斤，水60斤。基本介绍糯米甜酒是特色传统名小吃。主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特。是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地珍贵的农家特产。糯米甜酒乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。它能帮助血液循环，促进新陈代谢，除有强身健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。它既可单独饮用，又可为调料用于菜肴的烹饪。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。
糯米的用处有什么
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少，泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后、产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在胃肠中难以消化水解，如患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者应该少食，老人、小孩或患有消化道疾病的患者也应慎用。
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