大冬天葡萄酒结冰了，还能喝吗(红酒冻了之后还能喝吗)

大冬天葡萄酒结冰了，还能喝吗是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是大冬天葡萄酒结冰了，还能喝吗；二是红酒冻了之后还能喝吗；三是葡萄酒冻过了还能喝吗；四是红酒结成冰还能喝吗；五是红酒冷冻后还能喝吗。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

不管是由于运输原因还是个人储存不当导致的葡萄酒结冰，解冻后还是可以饮用的，只是品质上会多少打些折扣。经过冷冻后，各种葡萄酒变化也不同：经过冷冻后，各种葡萄酒变化也不同：红酒，冷冻后会生成蛋白单宁，导致酒体厚度减轻，木塞膨出，手动塞回去即可，口感折损一半。白葡萄酒，经过冷冻再解冻，口感损失20%左右。冷冻后再解冻导致口感改变，有以下几个原因：冷冻后再解冻导致口感改变，有以下几个原因：低温导致、木塞膨胀、丹宁被析出。低温导致、木塞膨胀、丹宁被析出。所以，冬季时节，偏远寒冷地区尽量不要网购葡萄酒。保存也尽量用专用酒柜恒温保存。如果红酒被冰冻，建议解冻后2-3个月以后再喝。如果红酒被冰冻，建议解冻后2-3个月以后再喝。@你，学会了吗？如果答案感到满意请点个赞，欢迎关注，谢谢！

能。冻成冰的葡萄酒在解冻以后是可以喝的，但是酒质肯定会受到一定的影响，白葡萄酒的口感会下降20%左右，红葡萄酒则会下降50%左右。轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液内的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解于酒液中，因而轻微的冻害不会对葡萄酒口感造成多大的影响。如果葡萄酒结冰了，要把葡萄酒放于室温下慢慢融化，切不可采用加热等手段加速融化。喝红酒禁忌忌与海鲜搭伴：一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让消化更顺畅。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。忌与醋对饮：各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。以上内容参考人民网-喝红酒的6大好处与三大忌、人民网-饮食必知：红酒喝剩后怎么保存

我从事葡萄酒行业 从专业角度上来讲，葡萄酒首先要区分是红葡萄酒还是白葡萄酒，它的含糖量，再来区分是否需要冷冻后饮用。一般干红的饮用温度是16-22摄氏度，干白10-12摄氏度。根据这个来讲的话，一般的葡萄酒都是要经过一定时间的冷藏，才会使得它的饮用口感更佳的。至于在葡萄酒中加冰或是加雪碧、可乐都是错误的做法！加冰块是喝伏特加或威士忌才会用到的，大部分都是用于饮用烈酒。可以的 平时加冰快也行 口感不影响果味就行一是冻成冰的葡萄酒，在解冻以后是可以喝的，只是酒质或多或少的受到影响一些；二是解冻后的葡萄酒，最好先放置两、三个月再喝；三是解冻后的葡萄酒对酒体有影响，导致酒体不紧致。如果是红葡萄酒，蛋白单宁会减轻酒体厚度；如果是白葡萄酒，酸度会降低。结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。冻过的葡萄酒会比较苦涩，并且像水一样，口感松软。与此同时，它还失去了原本带有的果味，口感也没有正常情况下那么清新。不如没冻过时好喝，不过，可以用它来做菜，也是不错的选择。

红酒结成冰块当然还是可以喝的，但是这个时候喝的话口味肯定会变得不好，因为这个时候本身红酒里面的一些成分可能会因为结冰就变得口感非常差，所以这个时候喝红酒的话尽量还是要避免结冰，但是其实我们知道在我们平常喝红酒的时候，有的时候往里面加一些冰块儿，所以这些冰块的加入有的时候也会导致红酒的味道变得非常好，但是如果是因为红酒本身里面结了很多冰，那这个时候的话尽量还是不要在喝这些红酒啦。红酒相对来说应该是在常温下储存的酒品，而且这些酒瓶在常温下储存的时候还可以继续发酵，因此时间越长的红酒相对来说味道是越好的。另外一方面的话，我们在喝红酒的时候，尽量的一定要使用玻璃杯，因为只有这样的杯子才能够充分的体会到红酒的味道，而如果使用一些其他杯子的话，就可能无法的很好的体会到红酒的品位，所以对待红酒这一块其实还是有非常多的门道的，虽然红酒结冰的时候是能喝的，但是相对来说这个时候喝红酒其实是用处不大。所以我们尽量的还是要在正常情况下得喝红酒，这样也不会浪费。

当然能喝。一般认为冷冻之后会丧尸一些果香，这是正常现象。其实很多红酒在出厂之前已经进行过一次冷冻了，那是因为有的酒庄为了让酒在陈年后没有酒石酸沉淀而做的一个工艺处理。这种处理会让酒丧失一部分果香。你自己冷冻之后也会丧失果香，其他没影响。红酒冻了之后一般还是能喝的，不过口感会下降。将红酒冷冻之后继续拿出来喝，口感会更为苦涩，且像水一样，口感松软，同时还会失去原有的果香味，比正常情况下饮用缺少了几分清新。对于一些喜欢红酒风味的人来说，实际上红酒冰冻之后就不再适合饮用了。在冰冻的过程中，红酒的体积会增大，从而从瓶塞里面溢出来，而红酒要是在空气中暴露过长时间，就会出现氧化的情况，风味大大降低。因此并不建议将红酒放到冰冻层中保存，这样不仅会导致水分流失，还容易因为氧化而导致口感降低，虽然还能继续饮用，但是也早就没有原先的醇厚口感了，不适合继续饮用。

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