“红酒配红肉，白酒配白肉”是什么意思是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是“红酒配红肉，白酒配白肉”是什么意思；二是吃西餐时，为什么配的总是红酒呢；三是有哪些适合配餐的洋酒；四是常见的葡萄酒应该如何配餐。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

1，“红酒配红肉，白酒配白肉”是什么意思

红肉指的是牛羊肉之类的，配的红酒是指略带酸味的红酒，能够中和牛羊肉本身的一些特殊味道，白肉指猪肉及部分禽肉，配白酒能提升进餐的品质···

2，吃西餐时，为什么配的总是红酒呢

红酒的度数不是特别高，而且红酒的口感也是非常不错的，搭配西餐是非常合适的。是因为西餐一般来说口味都比较甜，搭配红酒的话味道也是特别好的，所以总会这样搭配。因为红酒的味道是非常好的，再配上西餐会显得很有格调。而且这个习俗也是很多人传下来的。并且红酒确实是很好喝的。因为西餐配红酒是非常好喝的，并且可以促进血液循环的能力，而且也很有情调。因为红酒的味道比较好，红酒和西餐一起喝比较美味。首先西餐做菜放红酒主要是牛排中放红酒，别的菜品基本是不放的那么西餐牛排为什么都喜欢放红酒呢？其实在西餐中各种红酒跟牛排的关系还是非常讲究的因为只要加这一味料就可以增加很丰富的香味而且在西方产酒国，很大一部分葡萄酒跟我们国家的料酒一样，常见又不贵。因为西餐大都是肉食，所以比较腻，这个红酒是在用餐的时候解腻的，类似我国吃饺子佐醋解腻是一样的，只是各民族的饮食习惯不同罢了。西餐加红酒的料理主要是牛肉居多，雷同于中餐的料酒，单又不止于此，可以增加风味，除去异味，有一定的嫩化作用个人感觉首先是红酒的酒红色非常漂亮，起到上色的作用，其次是可以解腻，并且中餐中一般烹饪肉食会用到料酒或黄酒起到去腥的作用，加入红酒应该也有这个原因中餐的制作过程中经常会用到白酒、黄酒和啤酒而西餐在烹制时则多用到白兰地、红白葡萄酒和各种果酒。在西方，葡萄酒尤其是干型葡萄酒也被称作"餐酒"，仅仅是因为西方使用葡萄酒来佐餐，也习惯使用葡萄酒作为料酒来烹调。菜的质量有些情况下甚至取决于用什么样的酒来做调料。既能增加鱼肉的香味，又能保持新鲜。很多西餐菜式中都有葡萄酒的参与，但并不是所有菜都使用相同的葡萄酒。我们加料酒白酒，他们加红酒，一方面增香提味儿，另一方面增加菜品色泽葡萄酒中的醇类（如乙醇）与原料中所含有的有机酸发生一定的化学作用，从而生成有令人愉悦的、香气扑鼻的酯类化合物，这些酯均可起到使菜肴的香气更加浓郁，菜肴的味道更加可口之目的。

3，有哪些适合配餐的洋酒

适合配餐的洋酒当然是红酒了吃西餐再配上红酒。很浪漫的也很美味的说起配餐洋酒很多人第一反应可能是红酒或香槟但其实干邑白兰地也是一种很好的选择。在法国，干邑经常被当做餐后酒，感受酒精带来的愉悦的同时还有助于消化。干邑中我比较推荐马爹利，马爹利是全球顶级干邑品牌，有着300多年的酿造史。以精湛的酿酒工艺举世闻名的马爹利干邑，无论是怎样的配餐场合，都能提供最佳的干邑选择。VSOP级别的马爹利鼎盛适合轻松愉悦的聚餐场合，这款入门级的干邑口感圆润纷繁，芳香独特极易入口，适合搭配各种口味的美食。如果是精致的餐饮场合，马爹利蓝带可谓是不二之选，这是一款XO级的配餐干邑，有着优雅、圆润的口感，层次丰富回味悠长，是干邑中卓尔不凡的经典佳酿。

4，常见的葡萄酒应该如何配餐

萄酒配餐对于新手来说一直都是一个比较难以解决的总是，下面我就向大家介绍一下大家日常生活中经常饮用的葡萄酒应该如何配餐……一是灰比诺葡萄酒，灰比诺葡萄酒比较适合搭配风味清淡的菜肴，比如加酱或者酱料较少的海鲜、蒸鱼、扇贝、虾……二是长相思葡萄酒，长相思葡萄酒比较适合搭配酸度较高的菜肴，比如沙拉、柠檬调味的鱼肉和鸡肉……三是霞多丽葡萄酒，霞多丽葡萄酒比较适合搭配酱料烹饪海鲜，如吞拿鱼、贝类……四是莫斯卡托阿斯蒂葡萄酒，莫斯卡托阿斯蒂葡萄酒比较适合搭配水果甜点，如水果蛋糕、水果馅饼……五是香槟，香槟比较适合搭配咸味食品，芝士条、坚果、薯片……六是西拉葡萄酒，西拉葡萄酒比较适合搭配味道浓郁的菜肴，香料烹饪的菜式，例如卤菜……七是黑皮诺葡萄酒，黑皮诺葡萄酒比较适合搭配泥土风味菜肴，如蘑菇、松露……八是赤霞珠葡萄酒，赤霞珠葡萄酒比较合适搭配各类红肉，如牛排、羊排等……九是甜酒，甜酒比较适合搭配各式甜点，如巧克力……

总结：以上就是编辑整理关于《有哪些适合配餐的洋酒》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。