煮红酒为什么要加肉桂是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是煮红酒为什么要加肉桂；二是热红酒用肉桂还是桂皮；三是热红酒为什么要放肉桂；四是热红酒放八角的意义；五是煮红酒为什么要加丁香。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！
1，煮红酒为什么要加肉桂
煮红酒放肉桂，可以使红酒没有那么酸和涩的味道。做热红酒时对红酒的品种并没有太大的讲究，建议使用市面上常见的葡萄红酒即可，另外由于加热会破坏部分红酒当中不耐高温营养成分，所以制作热红酒时尽量不要选择过于名贵的红酒，以免造成浪费。此外热红酒发明的最初的目的就是为了更好的利用喝不完的红酒，所以如果家中有喝不完的红酒或者口感不好的红酒，用来做热红酒是最好的选择。喝红酒注意事项对于酒量不佳或者酒精过敏的人来说，则要谨慎饮用红酒，否则过多饮用会对身体造成一定影响。适当的对红酒加热并不会产生有害物质，饮用后也不会对健康造成不好影响，无需过于担心。但在加热红酒是要注意时间，温度不宜过高，一般加热至50摄氏度左右即可，温度再高会破坏红酒本身的香气以及营养价值，红酒口感会受到影响。以上内容参考百度百科-红酒
2，热红酒用肉桂还是桂皮
热红酒用肉桂。虽然说肉桂和桂皮，都是辛香料，但二者来自于不同的树种，所以煮出来的味道差别很大，一般肉桂煮出来的香味，更像是甜品一些，桂皮煮出来的香味，则比较像卤料。而热红酒会添加辛香料，主要是为了改善其原有的涩味、酸味，使其变的更甜，饮用口感更好，因此在一般情况下，热红酒比较建议用肉桂煮。肉桂味道甘甜，桂皮味道略苦，煮红酒如果用煮肉的桂皮，煮出来味道差别还是很大的。肉桂是樟属乔木内层的树皮经过干燥而成的制品，可以采自不同的树种，大致分成中国肉桂和锡兰肉桂两类。
3，热红酒为什么要放肉桂
煮红酒，mulledwine，这是源于西方过圣诞节的红酒的一种喝法，在煮制红酒时会加入八角、肉桂等诸多香料……这种方式源于欧洲人对于香料的“执着”，因为在欧洲历史上香料属于珍稀品（欧洲历史上不产香料），都要从遥远的东方经过千难万险到达欧洲，所以非常昂贵，历史上欧洲人认为香料是“奢侈品”，养成了欧洲人很看重香料，会在圣诞热红酒中放入一定香料增加风味口感，这种习惯一直延续下来，形成传统。
4，热红酒放八角的意义
用葡萄酒和香辛料在一起煮出来的热饮,热度和糖分可以使酒精和香料更快地发挥作用,达到驱寒暖身的效果,引发积极愉悦的情绪。制备热红酒通常使用酒精含量在7%至1四是5%的干红葡萄酒，与肉桂、丁香、柠檬皮、八角茴香等香料混合，加糖调整甜度，以文火边煮边缓慢搅动，大约20分钟即可。加热时温度不能超过78摄氏度，否则酒精会蒸发和散失掉，香料也会失去原有的味道，甚至生成有害的化学物质。制作方法将适量红酒倒入干净无油的煮锅内，同时放入1－2小根肉桂，3－4粒丁香，橙子皮少许，以及3-4茶勺白糖/红糖。用最小的火，将锅子慢慢烧热，同时也用勺子将红酒和糖均匀地搅拌开来。当闻到红酒的热香，并能看到煮锅冒出的微微热气后，依旧保持小火，继续搅拌，直制糖融化，同时也使得肉桂，丁香和橙子皮的味道渗入地更浓些。煮约10－15分钟后，就可以关火了，将红酒倒入杯中，趁热饮用吧。
5，煮红酒为什么要加丁香
红葡萄酒包含大量具有抗氧化功能的天然多酚类物质，可以帮助人体细胞抗击自由基。它作为基酒，加入肉桂、丁香、八角等香料，更增强其抗氧化功能。热葡萄酒的历史悠久，可追溯到公元一世纪罗马时期。从那时起，就有关于红酒加入香料加热饮用的历史记载。而罗马军团横扫欧洲的同时，葡萄酒、葡萄种植业，以及制作热红酒的配方也随之传播到欧洲其他地方。因此，几千年来，特别是在欧洲，它依旧是冬季饮品的最佳选择之一。热香料红酒的做法五花八门，却也大同小异。大多数热红酒的制作方法上还是倾向于使用干红葡萄酒，常用的香料有：肉桂、丁香、肉豆蔻、大茴香、甜胡椒、香草。有一些制作方法还推荐加糖或者蜂蜜，以便调出更甜美的味道。
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