自酿的葡萄酒酒味很重但是有些浑浊，不知道能不能喝是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是自酿的葡萄酒酒味很重但是有些浑浊，不知道能不能喝；二是自酿葡萄酒过滤10天了，还有点浑浊，酒味很浓，但有点酸味，有什么办；三是自己酿的葡萄酒四年了，酒味很浓，不知道还能不能喝。；四是自己家酿的葡萄酒越来越浑浊了。怎么回事呢；五是自做红酒一年后颜色变了还可以喝吗。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

1，自酿的葡萄酒酒味很重但是有些浑浊，不知道能不能喝

酒味很重倒没有关系，浑浊的话，那就要沉淀.过滤了。也就是葡萄酒的一个澄清过程。过滤掉发酵过程中的死酵母和一些果皮杂质。也是很重要的一个环节了。可以，把混浊物沉淀，然后把最上面的一层酒皮舀出，中间的一部分就是最好的纯酿酒了其实没有太大的关系，沉淀过滤一下就可以喝了，不是说红酒的年份越老酒越香醇吗。哈哈，这算问对了，我们家也酿的，诀窍在于放糖千万不能放白糖，一定要放冰糖，这样就没有白色混浊物了。能喝，沉淀一下下。当然可以喝，一般企业酿酒都是过滤后再放入澄清剂的，所以咱们自酿的酒一般过滤后也会稍微浑浊一点的，不过没有关系可以喝的。

2，自酿葡萄酒过滤10天了，还有点浑浊，酒味很浓，但有点酸味，有什么办

这个说明你自酿的葡萄酒有了杂菌，已经酸败了，不能要了。自酿葡萄酒其实一直都是存在很大争议的，因为不能像专业的葡萄酒酒庄有恒定的温度和菌落，可以严格把控，建议你还是放弃吧这种葡萄就千万不要自己降智，认为自己要追的话，可能会产生一些有害有毒有害的物质导致中毒。葡萄酒过滤十天了，然后还有点浑酒味，有点浓，如果有点酸味的话，有可能是腐烂变质了，可能是你存储条件不好，而导致他出现质量变化，建议就不要喝了

3，自己酿的葡萄酒四年了，酒味很浓，不知道还能不能喝。

只要你自己酿的葡萄酒，口是密封好的，并且没有发霉的味道，就是可以喝的。你可以少少的喝一点，除了酒曲子味没有其他的味道就可以放心的喝。

4，自己家酿的葡萄酒越来越浑浊了。怎么回事呢

如果是由清变浑的，说明酒中被其他的东西污染了，不能喝了。如果是刚酿出来的发浑，那是正常的。放鸡蛋清吸附酒中的杂质就行了。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。红酒中有时会有类似渣滓的沉淀物，这种沉淀物是葡萄酒酿成的过程中，丹宁与色素结合产生的，完全不必担心有啥不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。自酿的没关系,能喝.说明你的酿造过程是正常的，耐心点，10天还没到澄清的时候呢。因为你洗白了，野生酵母比较少，但是从目前的情况来看，是出于发酵中，只是比正常慢些。另外，自家做的葡萄酒不会太澄清的，你还需要做二次发酵。很明显，感染杂菌了。野生酵母本身就含有酿酒酵母，你把它洗去这不是破坏了微生态平衡了吗，其他霉菌就会后来居上。也就是说生物病害。另外，我很怀疑你的酿酒容器，杜绝铁或铜的接触，反正引起化学性破败病害。是絮状沉淀还是浑浊物？有沉淀不代表酒酿坏了，若浑浊度高说明你的努力失败了。葡萄酒越来越浑浊，说明酒已经变质了。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前，应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干。由于葡萄原料表皮微生物比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，发酵时温度应控制在15℃至25℃之间，发酵期间严禁向发酵容器内加水。优质葡萄酒应呈现澄清透明。当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等异味时，可以基本判断该酒已变质，不适宜再饮用。

5，自做红酒一年后颜色变了还可以喝吗

自酿红酒储存时间长或储存环境不合适，受光照或受热，会氧化的，色泽就会加深。你看如果是有些浑浊沉淀现象，就不要喝了，再就是品尝酒味，有异味不要喝。

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