红酒打开后没味道正常吗是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是红酒打开后没味道正常吗；二是自酿的葡萄酒，酒味特别淡怎么办；三是红酒开封后放两天营养价值还有吗；四是红酒没味道是不是假的；五是红酒是不是随着年份的增加而变淡。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

1，红酒打开后没味道正常吗

好的红酒并没有刺鼻的味道，而是有一种香醇味。如果开瓶后什么味道都没有，那就不太正常了。不太正常，正常红酒打开后，由于含有酒精，会挥发，自然会带出酿造红酒的葡萄的香气。就算多么差的葡萄酒，打开后都会闻到或酸或甜或浓郁葡萄果实味道，正常酿造的葡萄酒，不可能打开没有味道。不太正常，正常红酒打开后，由于含有酒精，会挥发，自然会带出酿造红酒的葡萄的香气。就算多么差的葡萄酒，打开后都会闻到或酸或甜或浓郁葡萄果实味道，正常酿造的葡萄酒，不可能打开没有味道打开后应该是有酒香味，没有味道的，应该属于不正常打开后没有味道只有两个可能。第一是酒太老了，香气遗失殆尽。第二就是经过长途运输到你手里之后你马上打开喝了，那个时候酒还处于晕瓶状态。所以如果是这两个原因，没有味道就是正常的

2，自酿的葡萄酒，酒味特别淡怎么办

乙醇发酵不完全的原因。

一是所用的葡萄糖度过低，发酵时葡萄糖转变为乙醇，糖度低所以酒度低。

二是葡萄洗的太干净，如果没有自己添加酿酒酵母的话，全靠葡萄皮表面的野生酵母。洗的太干净酵母都洗掉了。所残留的酵母难以大量繁殖，这样造成发酵迟滞，在一定的时间内发酵出的酒精很少。

三是所用的容器不干净，里面含有大量杂菌，细菌和酵母竞争总量不多的糖，细菌发酵产醋，闻闻你得酒有没有醋味吧。

五是发酵时没有留小通气孔，发酵时酵母需要氧气繁殖，全封死了，酵母无法繁殖，少量酵母发酵又慢又容易被杂菌感染。

3，红酒开封后放两天营养价值还有吗

红酒味道变淡是因为和氧气发生氧化作用,时间再久点就酸了,如果控制得好,就是红酒醋,做法式沙拉必不可少的调料至于营养成分,对健康最大帮助的是红酒里面的多酚,抗氧化作用很强,故开封几天后也不会有太大变化.不过红酒开久了就不好喝了.即使有木塞也不管用.放冰箱是一个很好的延缓氧化作用的方法.一般开了后最多一周内建议饮完.剩下的就不要直接喝了,可以拿来做菜,勃艮第牛肉或者红酒梨都不错

4，红酒没味道是不是假的

红酒没有味道也有可能是假的，但是第一假酒很难看到了，第二多么造假也不会完全没有味道啊。所以你喝的是不是一个特别老年份的酒，喝之前没醒酒所以香气和味道很封闭造成的。葡萄酒就是由100%的新鲜葡萄或葡萄汁，通过发酵工工艺酿造出来，酒精度数不低于8度的酒精性饮料。如果你喝的黄酒他没有味道，还肯定不是真的。没有味道就不是酒肯定是假的。

5，红酒是不是随着年份的增加而变淡

红酒色泽的变化：红酒的紫红色来自葡萄皮，因为皮中有一种叫“花青素”的红、蓝色素。这一成分并不稳定，随时间的流逝，他会与红酒中一些较大的分子如单宁、酚类物等结合形成更大的分子，并产生沉淀。这也是为什么酒龄较长的红酒会有较多沉淀物的原因，是正常现象，并且如此一来，陈年较久的红酒由于花青素的减少，颜色会自然减淡。红酒的初始颜色，取决于葡萄品种、酸度和酿造工艺中的浸皮时间长短。比如，赤霞珠颜色较深，而歌海娜的颜色较浅；另外，酸度较高的酒颜色较浅；浸皮时间较长的酒颜色较深。所以，从宝石红到深色紫红，年轻的红酒会呈现各不相同的颜色，但随着时间的增长，颜色都会变淡，逐渐趋向砖红色、琥珀色。观察一款红酒的边缘内侧颜色，能够推断出酒的年龄。而白葡萄酒正好相反。随着年数的增长，白酒中的酚类物质会与少量通过木塞透入瓶中的氧气结合生成一种棕色分子，从而使酒的颜色加深。红酒口味的变化：红酒中的有些酒适合存放，有些只适合三五年喝完的，适合存放的也还要讲究存放的环境。温度不能过高，最好在十四度左右没异味，避光。有些人虽说爱红酒，喜欢收藏，但他们不会收藏，他们排放着陈列柜那，还开着灯火照，只能说，残暴天物。红酒的时间当然不是越长越好。全世界95%的红酒最好就是上市的当年就喝掉。其余5%的红酒还得看是什么样的红酒。一般来说法国普通AOC级别的酒保存世界也就5~8年，高级一点的AOC可以保存10~15年，最好的顶级好酒可以保存20~30年甚至更长的时间。红酒陈酿味道可能会变得更好，但也可能会变得更差。----网文摘录我问的是口感是不是会慢慢的变淡，你回答的一点都没有质量好的红酒，随着储存时间延长，味道并不会变淡，只有品质较差的红酒，才会逐渐氧化变的口味较差，感觉越来越淡。

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