红酒14度是好酒吗(14度干红就是高档酒吗)

红酒14度是好酒吗是许多人关注的一个问题，据了解，分为五种情况：一是红酒14度是好酒吗；二是14度干红就是高档酒吗；三是14度干红就是高档酒吗；四是红酒酒精度14度以上的都是好酒；五是红酒多少度的为好酒。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

红酒的度数大多在14度左右，光看度数无法辨别好坏。葡萄酒的酒精度主要是由当时采摘的葡萄含糖量决定的，通常，葡萄酒的酒精度介于7度至1六是2度之间，因为酒精度一旦超过了1六是2度，酵母就停止活动了。葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。所以度数在14度的红酒是好红酒。正常来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间。我仔细看过我们公司销售的红葡萄酒，日常餐酒的酒精度多数集中在1二是5%～1三是5%；澳大利亚的酒酒精度会偏高一些，不管是入门级还是高端酒，酒精度在14～1四是5度左右。因此葡萄酒的的质量不是酒精度可以决定的，酒精度的高低要符合葡萄酒口感的平衡才好。通常情况下，酒精度高一些的酒，粘稠度会高一些，挂杯度比酒精度低的要好一些。当然，如果对于同产区、同年份、同葡萄品种产的酒，相对来说，酒精度可以成为评价酒质好坏的一个参考标准：酒精度越高，说明用的葡萄的成熟度越高，相对来说，酒越好的几率就大一些

14度干红不一定是高档酒。红酒的好坏不能只靠酒精度数来判断，酒精度数是由酿酒葡萄和酿酒工艺决定，不能用于判断红酒品质。一般来说，酿酒葡萄的含糖量越高，酒精度数也会更高。一款好的葡萄酒，不论是甜型、干型还行半甜型、半干型；不论是起泡型还是静止型；不论是红葡萄酒、桃红葡萄酒还是白葡萄酒，酒精度、单宁、酸度、甜度(残糖含量)、果味和其他余味之间的“平衡”，才是其重要的衡量标准。干红葡萄酒选购注意事项需要注意餐厅中的酒单会对葡萄酒进行大致的描述。此时，你可选择你感兴趣的葡萄酒类型，如香槟、干红葡萄酒还是甜白葡萄酒。其次看产地，判断当地葡萄品质是否良好。再次看年份，并预测其最佳适饮期。最后考虑与食物的搭配。需要注意酒单上的葡萄酒繁若晨星，不同的葡萄品种、产区、等级也让人眼花缭乱。如果你不想理会复杂的葡萄酒体系，你可以尝试选择来自勃艮第、加州和华盛顿的黑皮诺红葡萄酒，或者来自德国或者阿尔萨斯的雷司令白葡萄酒。这些葡萄酒容易佐餐，有多种价位，适合不同消费水准。以上内容参考百度百科-干红葡萄酒

是的，干红葡萄酒的酒精度数越高，相对质量就越好，国产的干红葡萄酒酒精度数一般在11-12度之间，国外的高品质干红酒精度数在15度左右，所以14度的干红葡萄酒，是高档葡萄酒。葡萄酒的功效预防心脑血管病：葡萄酒中含有大量的原花色素，可以让血液中的高密度脂蛋白起到升高的功效，同时把胆固醇从肝外组织，转运到肝脏中。增强记忆力：适量喝葡萄酒能促进大脑健康，在大脑中产生一定量的化学物质，增强记忆力。减肥瘦身：葡萄酒能活血暖身，促进血液循环，有效减少身体内水分，缓解水肿。其次，葡萄酒含有的维生素C、维生素E以及胡萝卜素。

未必。葡萄酒的酒精度高低与葡萄汁的含糖量有关系，17-18克糖可以转化为一度酒精。比较炎热的气候早晚温差大有利于糖分积累。这都说明了糖分高，酒精度高就是个好年份，酒的品质也不错。但是这有一个前提就是太热的地方酒适用不了这个规则了。比如说澳大利亚一些酒，酒精度能达到16度，炎热的气候让葡萄过早的成熟，它的糖份很高但是香味物质还没有积累很多，这样的酒虽然酒精度高，但品质却不好，也就不能说它是好酒。所以不能说14度以上的酒就是好酒。如果是法国波尔多之类的地方，因为比较冷，糖分积累的不是那么高，遇上一个特好的年份，也可以酿出来14度以上的酒，这个酒品质就非常高，适用于你说的14度以上是好酒？所以这个还要看国家看产区综合来评判。

红酒度数在12°-14°之间最好。通常好的红酒的酒精度控制在12°-14°之间，因为这个区间的红酒即能把红酒的天然芳香留住，又可以把红酒的酒味控制的刚刚好。这主要是因为过高的酒精度会把红酒天然的芳香气味掩盖煮住，过低的酒精度会让喜欢喝酒的人觉得酒味不够浓烈。红酒度数的调节方法酒庄采用传统的方法控制葡萄酒中的酒精含量，如在葡萄糖分含量低时提前采收，或者用酒精含量低的葡萄酒与酒精含量高的葡萄酒进行调配；也可以采用复杂先进的工艺控制酒精含量，如利用反渗透法，将葡萄酒中的酒精分离出来。还有的酒庄为了避免采收的葡萄糖分含量过高，在疏花疏果时，将较多葡萄串留在枝头，这样做能够使葡萄的成熟速度放缓，从而降低含糖量。此外，采用树冠管理技术也可以将酒精含量降低约1%。如果在葡萄酒酿成后，要降低酒精含量最简单的方法是加水。不过这种做法在有些产区是违法的，而且这样不但会稀释葡萄酒的水果风味，而且会破坏口感平衡。

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