提前一天将糯米浸泡在水中，直到用手拧碎
2、
过滤糯米中的水，将其放入笼中蒸1小时。我通常在抽屉布上蒸。今天，我直接在盆中蒸，但记住不要加水，否则它太粘，无法筑巢
3、
红曲米要选好，不能买假米，也不能便宜
4、
红曲米在蒸糯米前浸泡一小时，用冷水泡，水温不超过30℃，不使用自来水
5、
糯米蒸熟后，过滤掉红米中浸泡的水，用它混合糯米，最后做成一个巢
6、
将蒸过的糯米冷却至约30度，然后将红曲米倒入糯米中，并逐渐加入过滤过的红曲水，直到糯米混合成松散形状，不再粘在一起
7、
红曲米和糯米混合均匀，天使甜酒曲混合均匀。我选择甜型，因为红曲米尝起来有点苦，所以甜型可以屏蔽苦味。香型更适合制作糯米酒。)
8、
将拌有曲的米饭放入带盖的干净容器中，用干净的筷子将其压紧，并从中间摇动一个坑，称为坑
9、
在表面和坑内洒一些米酒曲
10、
最后将剩余的浸有红曲的水倒入坑中，直到坑满为止
11、
冬季温度保持在30°C左右，每个时期的用量基本在29-31°C之间，这是最适合黄酒发酵的温度。发酵工具可以根据自己的情况使用具有发酵功能的面包机和烤箱，也可以在30°C的温水中浸泡，并用被子覆盖以保持温度re
12、
当我24小时大的时候，有酒的味道，但酒的味道很淡
13、
用干净的勺子压它，看看酒已经酿好了。
14、
从侧面看，米饭浮在上面，酒在下面。如果你觉得没有足够的酒，你可以倒一杯冷开水，让它发酵大约12小时。)
15、
我把发酵的红曲米酒搅拌一下，把米饭撒了，米饭还是有点甜可口，我要用它做糯米团
16、
滤出一碗红酵母米酒汁，它有天然的红酵母颜色，看起来你有食欲。这种方法也可以用来酿造红酵母酒，但需要过滤并发酵几个月。这次我会酿造米酒。下次酿酒时我会与你分享。