香槟酒有什么分类标准(如何鉴别香槟)

香槟酒有什么分类标准是许多人关注的一个问题，据了解，分为四种情况：一是香槟酒有什么分类标准；二是如何鉴别香槟；三是香槟根据味道可分成的五种等级；四是怎样分辨香槟真假。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

●绝干（brut natural、brut zero）：残糖少于3克每升。 ●超干（Extra Brut/Ultra Brut）：并不常见的香槟，它的口味非常干，残糖在0～6克每公升之间。酿造这种香槟的厂家不多，Laurent Perrier和Jacques Selosse出品的超干香槟比较常见。 ●自然／干（Brut）：最多的香槟都是这种风格，通常在酿造时补充了1%的甜酒，有时候在葡萄十分成熟的年份，不需要添加甜酒也可以达到这个水准，残糖在0～15克每公升之间。 ●半干或半甜（extra sec 、extra dry）残糖12--20克每升. ●甜（Sec）：这种风格的香槟也不多见，酿造时补充了1%～3%的甜酒，残糖为17～35克每升。 ●特甜（Demi Sec）：这种风格的香槟是肥鹅肝的好伴侣。由于添加的甜酒量达到3%~5%，残糖有35～50克每升，具有比较明显的甜味，但是正好和香槟的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒厂推出了半干的桃红香槟，非常稀有，但是很不错。 ●绝甜（Doux）：此风格香槟非常甜，也非常少，添加了8%~15%的甜酒，残糖在50克以上。早期的香槟酒还经常保留有这个风格，沙皇时期的俄国曾经是香槟最大的出口市场，出口到俄国的香槟主要是这种风格的。

把它倒进开水里 起很多泡泡 就是好的你可以根据香槟打开时，旋塞发出的声音来看，发出的声音比较响，越清脆的好；香槟的显著特点就是开瓶后产生大量气泡。另外，香槟就的商标上会有一组英文字母代号，可以从中获取信息进行鉴别。这些代号靠近边缘，字小，易被忽略。代号本身分为两部分，前两个是字母，通常是NM,RM,CM,或MA；字母后面是数字。前两个字母表明制作者的规模。NM意 大香槟商，产品被誉为产区的代表作。RM代表一些较为富有的酒商采用自己种植的葡萄酿成，他们虽然有能力独立生产，但规模比大香槟商小得多。CM代表合作社，由很多小酒商集资经营生产，酒的品质一般，价格较便宜。MA是指某些大酒店和餐厅以自己的名号作为香槟标牌，委托上述三者之一代为酿制。

香槟根据味道只能是根据甜度分级了，而且也不止5种，有天然极干，特级干，极干，特干，干型，半干型，甜型。或者按照风格可以分成无年份香槟和年份香槟，其中还有普通香槟，白中白，黑中白，桃红等分类。

西班牙塞维利亚大学的科学家找到了一种科学的检测方法来鉴别香槟酒、普通汽泡葡萄酒和其他种类的葡萄酒，可以有效地防止不法之徒用其它汽泡葡萄酒冒充名贵的香槟酒。这一检测方法的准确率可以达到100%。

研究人员选取了35种香槟酒和cava酒(产于西班牙某地的优质汽泡葡萄酒)样本，利用原子吸收光谱测定法测量了酒中16种追踪金属的浓度， 结果发现其中的9种金属元素的浓度可以用来作为鉴别真假香槟酒的依据。香槟是发酵酿造，假的是勾兑，真的气泡充足，醇香，颜色都像啤酒，假的则没这特征。

总结：以上就是编辑整理关于《香槟根据味道可分成的五种等级》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。