淡菜怎么做好吃，淡菜的吃法(洋河是什么蔬菜)

淡菜怎么做好吃，淡菜的吃法是许多人关注的一个问题，据了解，分为三种情况：一是淡菜怎么做好吃，淡菜的吃法；二是洋河是什么蔬菜；三是苜蓿菜的做法和吃法 凉拌苜蓿怎么做。那么，小编今天为大家一一介绍，下面一起看看！

淡菜的做法 一是菜场买来的淡菜，壳上的泥比较多 二是洗净后的淡菜，用刷子一个个洗的，比较难洗的 三是将洗好的淡菜和切好的姜倒入锅中一起煮 四是水煮至开，淡菜也差不多熟了 五是煮熟后的淡菜做法如下：

一是取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。

二是里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

三是外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉（不要连肉撕掉）。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。

四是一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜烧汤，也可以分别和老母鸡、排骨、猪蹄膀等烧汤。淡菜无论和什么菜搭配烧汤，都要注意下锅的时间。在配素菜时，可以和主菜一起下锅，让它能够充分煨透；在配荤菜时，先将荤菜煮到半熟，再加入淡菜，以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间，才能充分感受到它的独特鲜味，充分吸收它的丰富营养。

洋河是地名是胶州市洋河镇种植蔬菜的组织，不是蔬菜名。洋河并不是什么蔬菜，而是中国江苏洋河酒厂股份有限公司的商标，是我国传统历史文化名酒。是阳荷，一种时髦蔬菜。阳荷：姜科姜属，多年生草本植物，株高可达一是5米。根茎白色，微有芳香味。叶片披针形或椭圆状披针形，叶背被极疏柔毛至无毛。花冠管白色，裂片长圆状披针形，白色或稍带黄色，唇瓣倒卵形，浅紫色，花丝极短，花药室披针形，蒴果内果皮红色。 种子黑色。7-9月开花，9-11月结果。请点击输入图片描述请点击输入图片描述阳荷的价值：阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。阳荷全身都具有独特的香味，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。春季可采其刚出土的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特；秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。

一是食材：苜蓿300克，大蒜2瓣，花椒1克，生抽2克，盐2克，油适量，辣椒面1克，芝麻油2克。

二是苜蓿清洗干净后焯水。

三是大蒜压成蒜泥。

四是焯水后的苜蓿捞出用纯净水冲凉，轻轻的挤去多余的水分，也不可挤得太干。

五是炒锅烧油，凉油放入花椒慢慢炸花椒油。

六是将蒜泥和一点辣椒面放在表面，用热的花椒油浇上去，浇出蒜香味，调生抽、盐、醋、芝麻油拌匀即可。

总结：以上就是编辑整理关于《苜蓿菜的做法和吃法 凉拌苜蓿怎么做》原创优质内容解答供参考，希望能帮到您。